▌乳龍蝦天婦羅
主廚嚴選未成年的乳龍蝦，裹上輕盈金衣現炸。半透明蝦肉透著珍珠光澤，咬下先是酥脆聲響，繼而湧出帶著乳香的甘甜汁液，尾韻縈繞淡淡海潮香氣。
▌宮崎A5和牛厚燒
60克厚切的霜降和牛在鐵板上舞出油花交響曲。表面烙上完美格紋，切面呈現誘人的粉紅漸層。入口那刻，豐沛肉汁與融化的脂肪形成天鵝絨般質地，喉間留下堅果與奶香的奢華餘韻。
前菜三色藜麥海老沙律以番茄汁提鮮，宮崎雞肉卷佐鴨肝醬展現法日融合創意。甘鯛立鱗燒的鱗片如金箔般酥脆，搭配柚子豆乳湯更顯高雅。收尾的山葵炒飯以微辛喚醒味蕾，最後以雪葩的冰涼清甜畫下完美句點。
