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2019-05-13
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餐廳位於樓上，門口在Samsung旁邊的小樓梯，注意別去了商場，那是不能直達餐廳喔！雖然這家餐廳和周杰倫沒有直接關係，但裡面的裝潢充分反映餐廳對音樂的熱愛。裝潢很有心思，牆模仿錄音室，沙發座仿似黑白琴鍵，火鍋恰似鼓，餐墊上的琴譜是周杰倫的歌曲，還有湯匙都跟音樂有關。想不到火鍋也有tasting menu$598/人，包括前菜、小食拼盤、主菜和甜品拼盤。店員會仔細介紹每一道菜的吃法和材料。⭐️意式海鮮薄片今天是帶子薄片，蘸上柚子醋，再在帶子上刷上龍蝦油，帶子軟軟的，散發芝麻香，餘韻有柚子的清香。⭐️南瓜凍湯入口冰凍的南瓜湯味道濃稠，忌廉的奶味很重，很細緻、很順口。⭐️小食拼盤小食是脆炸廣島蠔和A4和牛，奉送生蛋黃燒汁。脆炸廣島蠔入口依然是啖啖蠔肉，口感溜滑又好吃。另外把生雞蛋和和牛攪拌，和牛薄薄一片，但肉味絕不遜色，嫩嫩的配上生雞蛋，根本分不清在吃雞蛋還是牛肉，實在太嫩滑了！吃完前菜和小食後開始打邊爐了。我選了海膽麵豉湯$198，這裡的湯底沒有添加任何味精，讓顧客享受美食之餘，又可以吃得健康。海膽湯底一片金黃色，讓人看了食慾大增呢！精選火鍋配料一共有多種火鍋配料，有辣椒、芫荽、香蔥、芥末、蒜蓉
雖然這家餐廳和周杰倫沒有直接關係，但裡面的裝潢充分反映餐廳對音樂的熱愛。裝潢很有心思，牆模仿錄音室，沙發座仿似黑白琴鍵，火鍋恰似鼓，餐墊上的琴譜是周杰倫的歌曲，還有湯匙都跟音樂有關。
想不到火鍋也有tasting menu$598/人，包括前菜、小食拼盤、主菜和甜品拼盤。
店員會仔細介紹每一道菜的吃法和材料。
⭐️意式海鮮薄片
今天是帶子薄片，蘸上柚子醋，再在帶子上刷上龍蝦油，帶子軟軟的，散發芝麻香，餘韻有柚子的清香。
⭐️南瓜凍湯
入口冰凍的南瓜湯味道濃稠，忌廉的奶味很重，很細緻、很順口。
小食拼盤
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⭐️小食拼盤
小食是脆炸廣島蠔和A4和牛，奉送生蛋黃燒汁。
脆炸廣島蠔入口依然是啖啖蠔肉，口感溜滑又好吃。
另外把生雞蛋和和牛攪拌，和牛薄薄一片，但肉味絕不遜色，嫩嫩的配上生雞蛋，根本分不清在吃雞蛋還是牛肉，實在太嫩滑了！
吃完前菜和小食後開始打邊爐了。我選了海膽麵豉湯$198，這裡的湯底沒有添加任何味精，讓顧客享受美食之餘，又可以吃得健康。海膽湯底一片金黃色，讓人看了食慾大增呢！
精選火鍋配料一共有多種火鍋配料，有辣椒、芫荽、香蔥、芥末、蒜蓉等，對自己喜好調配。
日山A5和牛拼盤
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⭐️日山A5和牛拼盤
廚師精選和牛三個部位，分別是牛展、肩胛肉和牛肉。
牛展脂肪少，肉質清爽有嚼口，肩胛肉較肥美，滿佈細細的雪花，看了就流口水，入口即溶，非常美味！另一種和牛就比較平均，三種肉都好好吃喔！
⭐️本地海鮮拼盤
有精選三款海鮮，分別是海花蝦、蜆和魚片。海鮮十分新鮮，蝦肉十分爽脆，魚肉軟嫩，蘸上醬料吃更美味！
另外這裏還有自家製和牛餃子、牛蒡魚蛋、三星蔥豬肉丸和牛丸。
丸類十分特別，跟坊間吃到的並不一樣。牛蒡魚蛋十分彈牙，真的很久沒吃過如此彈牙高質的魚蛋了！
豬肉丸的餡是台灣有名的三星蔥，入口蔥味鮮明可口，另外牛丸也十分高質，吃得竟有點感動。
最特別的是牛和餃子，內餡是和牛碎肉，肉味突出，肉汁也十分豐沛。
自家製義大利麵
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⭐️自家製義大利麵
湯底是和牛上湯，底下是自家製義大利麵，口感煙韌，有咬口。配上一片3A和牛，和牛經過炙燒，牛味更加明顯，吃起來很滿足喔！
甜品拼盤
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⭐️甜品拼盤
分別是椰子芋頭慕斯、抹茶蛋糕、棉花糖草莓和鹹蛋黃麻糬。椰子芋頭慕斯是芋頭軟心，棉花糖草莓上有草莓熬成的果蓉，吃下去甜甜的散發草莓香氣，很可口。鹹蛋黃麻糬是蛋黃流心，淡淡的鹹蛋味，很好吃，不過更像流心奶皇。
▫️環境一流的主題餐廳，食物和服務也在水準上，有機會再來。
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