Video
Read full review
2018-05-14
1489 views
這晚, 再臨Cafe Kool, 一個認識已久的地方. 由未開始寫飲食博文的日子, 已經跟CEO在吃. 這就是歷史. 今次來到, 有兩大重點. 第一, 韓牛美食. 第二, 招牌菜式.先由韓牛說起, 韓牛串燒, 最緊要燒得火候對辦, 最怕那些實實的牛串. 這裡的, 沒有這個狀況. 粉紅岩鹽烤韓牛配芥末蛋黃醬, 帶鹹香的粉紅岩鹽, 加上芥末蛋黃醬, 微辣而惹味. 傳統烤韓牛生菜包, 以生菜去包烤過的韓牛, 減輕了油膩感, 讚. 韓式迷你漢堡包, 用上竹炭包, 配上牛肉, 那陣肉香, 來得特別動人.當然, 我最喜歡的, 還數韓式炒粉絲, 平日吃韓菜, 前菜部份的炒粉絲, 例必是我主打的項目. 這晚的炒粉絲, 幾惹味, 讓我把時光, 重回昔日的日子. 吃韓菜, 近年的大熱一定是韓式炸雞配辣椒醬, 不過此品, 還是待即炸的時候拿取方為上算. 至於韓式炒年糕, 洋蔥炒韓牛絲, 冬筍蘑菇炒韓牛, 自家泡菜沙律, 跟自製青瓜泡菜, 這個晚上, 人很韓.慢著, 還有幾款韓式甜品, 如烤糯米餅, 烤糯米米菓, 跟黑糖燒米糕有點像我小時候吃到的學佬甜品, 挺有特色. 另外還有韓國風梨撻, 贏在撻皮薄, 用上
先由韓牛說起, 韓牛串燒, 最緊要燒得火候對辦, 最怕那些實實的牛串. 這裡的, 沒有這個狀況. 粉紅岩鹽烤韓牛配芥末蛋黃醬, 帶鹹香的粉紅岩鹽, 加上芥末蛋黃醬, 微辣而惹味. 傳統烤韓牛生菜包, 以生菜去包烤過的韓牛, 減輕了油膩感, 讚. 韓式迷你漢堡包, 用上竹炭包, 配上牛肉, 那陣肉香, 來得特別動人.
當然, 我最喜歡的, 還數韓式炒粉絲, 平日吃韓菜, 前菜部份的炒粉絲, 例必是我主打的項目. 這晚的炒粉絲, 幾惹味, 讓我把時光, 重回昔日的日子. 吃韓菜, 近年的大熱一定是韓式炸雞配辣椒醬, 不過此品, 還是待即炸的時候拿取方為上算. 至於韓式炒年糕, 洋蔥炒韓牛絲, 冬筍蘑菇炒韓牛, 自家泡菜沙律, 跟自製青瓜泡菜, 這個晚上, 人很韓.
慢著, 還有幾款韓式甜品, 如烤糯米餅, 烤糯米米菓, 跟黑糖燒米糕有點像我小時候吃到的學佬甜品, 挺有特色. 另外還有韓國風梨撻, 贏在撻皮薄, 用上的梨也很清甜.
第二部份, 是招牌菜式, 大家要留意到, 很簡單, 就是店方會有個大的POP去介紹那道菜式. 先有Kool大廚健康沙律, 用上樽仔來盛載, 內裡包括沙律葉, 穀粒, 籽, 以及乾果, 比起一般偏重沙律菜的沙律, 是來得更健康, 更豐富.
接下來的招牌菜式, 是海之鮮味. 冰鎮海鮮, 永遠是萬人迷, 問題是, 您能夠吃多少呢. 望望陣容, 有雪蟹腳, 龍蝦, 龍蝦仔, 麵包蟹, 凍蟹, 凍蝦, 青口, 跟東風螺, 款式算幾多, 只是欠了生蠔, 或許有朋友覺得有所欠缺, 不過多吃兩件鮮甜的龍蝦及雪蟹腳, 一樣回本.
海鮮的另外一個招牌菜式是抹茶蕎麥麵伴蟹肉, 蝦及醃蘿蔔, 夏天, 吃清爽的蕎麥麵, 正是時候, 而且那淡淡的抹茶幽香, 更討好.
繼續主攻招牌菜式, 馬來龍蝦喇沙, 是不少朋友必吃的選擇, 那個湯頭, 味道香濃, 層次分明, 辣中帶椰奶及檸檬草的味道, 單單喝這口湯, 已經令人停不了口. 要留意的是竟然配上龍蝦, 吃喇沙吃得如此招積, 真架勢. 巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯, 青瓜及花生, 是高水準的巴東牛肉, 肉質軟諗, 入味, 當然要跟黃薑飯一起吃, 美味度才再提升.
泰式豬頸肉伴羅望子醬, 巧妙的用上羅望子醬, 那酸甜的味道, 就能中和了豬頸肉那油膩感. 接下來的是叉燒雞蛋仔, 當然, 沒有即場吹風, 雞蛋仔是沒有專門店的質感, 但就贏在那餡料, 香宮的二星叉燒, 您沒有理由錯過吧.
招牌菜式還未完, 不如吃點烤肉吧, 特別是肉眼跟豬肋骨, 肉味香濃. 海南雞飯的雞肉很嫩滑, 自行點三色醬, 無得輸, 雞油飯質感偏硬, 但雞油很入味. 另外還有印度綠豆餅, 綠豆加上辣椒精製, 很有印度風.
甜品也有兩款招牌菜式. 薑味朱古力伴烤蘋果, 是72%的薑味黑朱古力, 加上烤蘋果, 跟海鹽焦糖醬, 味道複雜, 特別是黑朱古力的味道, 苦澀中帶點薑味, 令人難忘. 指定動作是加雲尼拿雪糕, 冷熱之間的化學作用, 永恆不變.
紅粉佳人, 賣相很吸引, 女生必吃的一個項目, 細看內容, 原來包括有櫻花海綿蛋糕, 士多啤梨啫喱, 跟新鮮士多啤梨, 小晴晴可惜這晚沒有來, 否則的話, 此品一定是她搶吃的對象.
數完韓牛美食跟招牌菜式, 相信還有力量去吃下去的, 應該不多. 我也簡單介紹給大家吧. 頭盤有各式沙律, 芝士, 凍肉, 跟煙三文魚. 少不了的是刺身跟壽司.
主菜, 有即煮意大利粉, 即煮中式粉麵檔, 印式美食, 點心, 以及一系列中菜.
最後的甜品, 重點推介蘋果焦糖慕絲蛋糕, 意大利芝士餅, 雜錦馬卡龍, 加上11款Häagen-Dazs雪糕. 您沒有理由不吃雪糕就離場吧.
韓牛美食 + 招牌菜式, Cafe Koo的晚市自助餐, 豐富得過份!
Post
