習慣粥粉麵飯必然與主菜一同出現
有時至會放至主菜後甜品前才呈上現
先吃粥和胃
大概係韓國人養生嘅小撇步吧？
做少少功課
大概知釜山因為近海
海產漁穫豐富
所以當季時令食材入饌一定有海鮮
簡單總結整體用餐體驗
全然係個養生嘅午後
舒適而放鬆
靚景，俯瞰銅鑼灣延伸至海濱一帶
美食，前菜至甜品係一場精心設計嘅體驗
Oouil 5-courses Lunch Menu
前菜韓式沙律
蔬菜爽脆清甜
最點睛係配搭蔬菜果乾取代果仁或乾果
醬汁係充滿韓國風情嘅柚子蜜
微甜但不膩
第二道菜傳統粥
一碗用上15個鐘烹調嘅粥
風味呈現不容小覷
自家大米加上蔬菜、韓牛及新鮮蜆肉
味道濃而不濁
最有特色係個飯焦脆片
敲醉後拌入增添每一口粥嘅口感
主菜有三款可選
烤1++韓牛、韓式炆LA骨、
慢煮濟州黑毛豬五花及乳鴿手打免治肉漢堡卷
韓式炆LA骨
肉質炆得幼嫩入口即化
伴菜有種關東煮嘅感覺
白蘿蔔、冬菇、藕片與蓮子
整個組合有種精細而温馨嘅感覺
似一道婆婆為我準備嘅正餐
另一道主菜特別花功夫
乳鴿打豬肉碎再嘅漢堡卷造型
乳鴿肉香調煮後比單吃更突出
好有驚喜
最後來到米飯
席前呈上鰻魚湯、自家農田珍珠米飯及特色釜山伴菜
第一次咁有儀式感地吃湯拌飯
鱈魚子下得不心軟
拌飯吃一流！
甜品係糯米年糕窩夫配栗子奶油
煙un控一定會想encore
韓式年糕嘅軟糯感有種不一樣嘅米香
太好食
