滷友記 (加路連山道) (Closed)

上週末去了加路連山道整車，就隨意在隔鄰小店食lunch，選擇了「鹵友記」，點知非常有驚喜！🍜鹵友牛三寶面 $62三寶包括了牛筋、金錢展和金錢肚。金錢展是激厚激大塊，鹵水入味而不會過淋有咬口。牛筋能夠做到軟淋而口感彈牙，而金錢肚亦是非常入味而不會過咸。重點在湯底，鹵水味濃郁而不會過咸，加入了藥材，味道有層次，有股衝動將整個湯飲光。點了撈牛肉面 （+$3），湯會另上。牛肉面非常煙韌彈牙有口感，麵條中應該有加入了其他食材，味道較有層次。額外再加了豆腐($10)，鹵水入味之余非常幼滑。整體這個牛肉面非常高分，比一般牛雜粉面檔完勝，絕對是誠意之作。🍗生炸雞脾面 $64另一個驚喜位是生炸雞髀，即叫即炸上枱時還是熱辣辣。表面香脆，而內裡肉質幼嫩程度爆登，且多汁而肉味鮮甜。是食過數一數二好食的生炸雞髀。另外配合了鹵水湯和手造爽脆米粉，又是非常好食，米粉爽彈與一般米粉不同，配合惹味的鹵水湯，好味🤤另外加$6 可以配凍飲，非常經濟。這間小店的食品製作非常用心和有誠意，鹵水出色，生炸雞髀同樣出色，以後每次來整車都必定會光顧👍🏻P.S. 自家制的麻辣油（$65）都一樣出色，平時用來食面一流👍🏻