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2013-09-13
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一連兩個星期都有辣聚，全因為辣友剛歐遊回來，辣癮不止，我們當然奉陪。上星期在大埔沒有吃到很好的雞煲，是日我們竟然又遇上不怎麼好吃的雞煲，近來都是沒有什麼辣運的了，難道要休戰一段日子?這半年多了到青衣，全因有朋友搬到這裡來，大部份團體活動的地點都改成朋友的家，不過每次都是買外賣，因此對於青衣有什麼美食也不太清楚，所以很奇怪為何鬆弛找雞煲會找到這裡來。這家店的位置都幾隔涉，如果不是住在這屋苑或在附近出沒的話，應該不會專程來吃。來到的時候門口的花牌還在，應該開了很短時間。小店的裝潢很簡單，和一般茶餐廳無異，都算光猛整潔。就當晚所見，來吃雞煲的客人不多，反而有不少看似街坊的客人來吃米線。因為有朋友還未到，所以先點一些涼菜吃。酸辣木耳。木耳爽脆，可是一點也不辣，反而酸味頗重，食友說太酸，但平時怕酸的我又覺得剛剛好，味道不錯。麻辣豬耳。豬耳切得太大件了，咬起來有點吃力，還是幼身一點吃起來感覺更爽脆，至於辣度還好，但味道有點像豆瓣醬調出來的味道，沒有花椒的香味。乾煸四季豆。全晚做得最好的菜，四季豆爽甜，非常夠鑊氣，即炒即上，新鮮熱辣，相當的好吃，唯一的敗筆是伴炒的肉碎太鹹，鹹得有點奇怪，難道加肉碎只
這半年多了到青衣，全因有朋友搬到這裡來，大部份團體活動的地點都改成朋友的家，不過每次都是買外賣，因此對於青衣有什麼美食也不太清楚，所以很奇怪為何鬆弛找雞煲會找到這裡來。這家店的位置都幾隔涉，如果不是住在這屋苑或在附近出沒的話，應該不會專程來吃。
來到的時候門口的花牌還在，應該開了很短時間。小店的裝潢很簡單，和一般茶餐廳無異，都算光猛整潔。就當晚所見，來吃雞煲的客人不多，反而有不少看似街坊的客人來吃米線。因為有朋友還未到，所以先點一些涼菜吃。
酸辣木耳。木耳爽脆，可是一點也不辣，反而酸味頗重，食友說太酸，但平時怕酸的我又覺得剛剛好，味道不錯。
麻辣豬耳。豬耳切得太大件了，咬起來有點吃力，還是幼身一點吃起來感覺更爽脆，至於辣度還好，但味道有點像豆瓣醬調出來的味道，沒有花椒的香味。
乾煸四季豆。全晚做得最好的菜，四季豆爽甜，非常夠鑊氣，即炒即上，新鮮熱辣，相當的好吃，唯一的敗筆是伴炒的肉碎太鹹，鹹得有點奇怪，難道加肉碎只為四季豆提味而不是讓人吃的？不過因為四季豆的水準太高，我把這個疑問略過，專心吃豆。
水煮魚。看到別人在吃所以才點來試試，賣相都挺對版，魚片切得有點薄，還好的是細骨不多。其實辣度都夠，只是辣味沒什麼層次可言，又沒有香味，只能說不能對這個只賣七十多元的水煮魚要求太多。
口水雞。二十多元一碟口水雞實在平得過份，份量跟上海涼菜花雕醉雞差不多，所以我們一開始也沒抱什麼期望，雞確定是雪雞，沒雞味是必然，但可幸的是雪味不重，醬汁調得還不錯。
招牌雞煲。由於之前的食物不太夠辣，我們主動要求店家可否加辣，還說了一句要重口味，結果就出事了。雞是相當重口味，因為很鹹。由落單開始到雞煲真正上場，都不過十五分鐘，雞件是沒可能煮得連中間的雞肉也鹹，頂多只是醬汁鹹吧。由於雞煲太鹹，所以吃到一半已經叫店員加水，希望可以溝淡一點，可是因為是雞肉本身鹹，所以加了水也沒用，反而滾一滾之後湯底可以用來打邊爐。
炸響鈴卷。質素一般，浸個十秒依然有點硬，腐皮的味道也麻麻。
芝士丸。賣相跟我們吃慣的那種有點不同，外層的魚肉叫做彈牙，不過裡面的芝士就不行，比較流質，又沒有牽絲的效果，應該是次一等的芝士丸。
午餐肉。因為上一次在大埔吃了款膠膠口感的午餐肉，這裡的比較起來是好一點，但以粉感重一點的打邊爐專用午餐肉來說，不是最好吃的；粟米不錯很夠甜，萵筍也鮮嫰。
手切牛。價錢不貴，百多元有一大碟，牛味也不錯，愛吃牛的朋友一定很開心。坦白說水準真的麻麻，覺得較好的是酸辣木耳和干煸四季豆，或許只能說這裡的價錢比較市區的川菜館便宜，一分錢一分貨，在外面應該找不到二十多元的口水雞吧，不過價錢便宜之餘，食物的味道也是很重要的，所以寧願多付一點錢吃好一點的了。
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