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2021-05-05
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食 omakase 最鍾意就係睇住師傅即席烹調製作， 而且師傅仲非常詳盡咁解釋每一道菜。 呢小碟係海膽豆腐，蒸完再雪反凍 口感特別， 而且好甜 用花雕積嘅牡丹蝦，中華日本crossover ，精粹喺蝦頭同蝦膏，入哂味 ，好重好重花雕味。食完有醉醉地 feel 😂 長崎縣華烈蠔 ～ 日本2 年冠 爽身 ，無鐵銹味，無死鹹海水味 ， 非常鮮甜 地金目鯛 ～ 比金目鯛更加高級嘅貨色 魚肉之間多左層油脂， 更香口更綿密富山灣白蝦， 好黏口的日本本土用的靚貨👍🏻長崎縣石斑科嘅赤六魚 ， 口感綿綿的， 微灸一下， 加上薰香味， nice 👍🏻 白見貝 即係 象拔蚌 ， 日本飛機貨， 新鮮爽甜。熟成咗四日的 hamachi 燒魚獅 魚魚鮫
呢小碟係海膽豆腐，蒸完再雪反凍
口感特別， 而且好甜
用花雕積嘅牡丹蝦，中華日本crossover ，精粹喺蝦頭同蝦膏，入哂味 ，好重好重花雕味。
食完有醉醉地 feel 😂
長崎縣華烈蠔 ～ 日本2 年冠
爽身 ，無鐵銹味，無死鹹海水味 ， 非常鮮甜
地金目鯛 ～ 比金目鯛更加高級嘅貨色
魚肉之間多左層油脂， 更香口更綿密
富山灣白蝦， 好黏口的
日本本土用的靚貨👍🏻
長崎縣石斑科嘅赤六魚 ， 口感綿綿的， 微灸一下， 加上薰香味， nice 👍🏻
白見貝 即係 象拔蚌 ， 日本飛機貨， 新鮮爽甜。
熟成咗四日的 hamachi
燒魚獅 魚魚鮫
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