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2019-09-16
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一直以來都好鍾意食鐵板燒。😆鐵板燒對於我來說不只是味道上的享受，視覺、嗅覺都令我非常滿足。每次食鐵板燒，看著鐵板燒師傅在面前烹飪料理，純熟既技巧都令我歎為觀止。鐵板燒師傅的鐵板鏟好似跳舞咁，超級賞心悅目。而等待既途中，每次傳出唔同既香氣，感受著食材既變化，真係一種無敵享受😌這天便預約了灣仔一家新開的鐵板燒餐廳。去到發現餐廳分為兩個區域，omakase區與鐵板燒區。鐵板燒區以紅色為主調，帶出鐵板火辣辣的感覺🔥🔥如果不喜歡坐出面，仲有vip包房可以選擇，私隱度夠曬高！ 而omakase區就比較日式，以木色為主調，高貴之中又帶些優雅☺☺我和朋友點了餐廳介紹的鐵板omakase, 頭盤是胡麻豆腐，三文魚沙律，蘋果醋番茄。豆腐質感好似雪糕，蕃茄酸甜多汁！刺身有象拔蚌，深海池魚，大拖羅，3款都好新鮮肥美。銀鱈魚配藏紅花汁，配魚食同本身魚油香好夾。蔬菜配特制蛋黃醬，感覺都唔錯。鹽焗鮑魚，呢個做法香港好少有，鮑魚整整被檸檬及葉同鹽包住焗，焗後再介花並落埋牛油汁燒，出黎效果好香好入味。底下還有木魚花高湯煮既冬瓜，也是超入味。由於鮑魚同冬瓜都濃味，加埋蟹肉鮮海苔汁較淡，所以這樣搭配得好好。花龍蝦，用左新鮮
鐵板燒對於我來說不只是味道上的享受，視覺、嗅覺都令我非常滿足。每次食鐵板燒，看著鐵板燒師傅在面前烹飪料理，純熟既技巧都令我歎為觀止。鐵板燒師傅的鐵板鏟好似跳舞咁，超級賞心悅目。而等待既途中，每次傳出唔同既香氣，感受著食材既變化，真係一種無敵享受😌
這天便預約了灣仔一家新開的鐵板燒餐廳。
去到發現餐廳分為兩個區域，omakase區與鐵板燒區。鐵板燒區以紅色為主調，帶出鐵板火辣辣的感覺🔥🔥如果不喜歡坐出面，仲有vip包房可以選擇，私隱度夠曬高！ 而omakase區就比較日式，以木色為主調，高貴之中又帶些優雅☺☺
我和朋友點了餐廳介紹的鐵板omakase, 頭盤是胡麻豆腐，三文魚沙律，蘋果醋番茄。豆腐質感好似雪糕，蕃茄酸甜多汁！
刺身有象拔蚌，深海池魚，大拖羅，3款都好新鮮肥美。
銀鱈魚配藏紅花汁，配魚食同本身魚油香好夾。蔬菜配特制蛋黃醬，感覺都唔錯。
鹽焗鮑魚，呢個做法香港好少有，鮑魚整整被檸檬及葉同鹽包住焗，焗後再介花並落埋牛油汁燒，出黎效果好香好入味。底下還有木魚花高湯煮既冬瓜，也是超入味。由於鮑魚同冬瓜都濃味，加埋蟹肉鮮海苔汁較淡，所以這樣搭配得好好。
花龍蝦，用左新鮮既本地龍蝦，配上檸檬份子珠和龍蝦膏。
梨雪葩，好fresh，清一清味覺
和牛厚燒，好juicy，烤蒜片又好香脆
高菜炒飯，有雪菜，銀魚仔，炒得好香口。
炒雜菜，用左日本芽菜，清一清之前食既濃味感。
哈蜜瓜好鮮甜，白桃jelly，apple crumble。
今次高質鐵板燒既體會令我味覺享受提高左一個境界。
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