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2017-05-12
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自己好愛吃刺生.不過吃太多生冷食物就不太好,所以火鍋對我來說都是一個不錯選擇,之前同事介紹過壹蒸鍋,有魚生, 打邊爐, 又可食蒸海鮮等等,所以約左友人一齊食.而且地點在旺角.對於港島返工的我.極之方便,入到壹蒸鍋, 格局舒服,坐下, 點了湯底後,職員放下火鍋煲後, 再在上面放上蒸籠,蒸籠內有兩層.最低層是貝殼類海鮮,有帶子, 鱔, 勝子及鮑魚加上蒜泥粉絲,讓各海鮮鮮味透過蒸氣,由下而上令粉絲吸收海鮮美味.簡單方便之餘.更可以保留海鮮鮮味.抵讚.而上層海鮮是龍蝦,龍蝦不是太大.但肉質不少.同樣用簡單蒸法.確保海鮮味美.有了時間制.更易控制火路,不會因蒸過時或不夠時間.使客人更安心等食.因為時間不短.所以落了一些刺生美食.雖然分量不多.但質素不錯.特別甜蝦.當時間制響起後,第一件事, 就是先吃龍蝦,入口啖啖肉.勝子及帶子爽口. 沒有過時蒸煮.入口爽甜. 而粉絲亦吸收了海鮮美味,鮑魚都有厚身感,加小小生抽.帶起海鮮味.不是乾鮑, 味道較清淡.除了刺身外.火鍋材料有生腸及雞子.其實好多火鍋店都少了此食材.估不到在此搵到.所以必點.店內仲有好多美食任叫.不過我被蒸籠內的食物,食飽了大半, 所以
不過吃太多生冷食物就不太好,
所以火鍋對我來說都是一個不錯選擇,
之前同事介紹過壹蒸鍋,
有魚生, 打邊爐, 又可食蒸海鮮等等,
所以約左友人一齊食.
而且地點在旺角.
對於港島返工的我.
極之方便,
入到壹蒸鍋, 格局舒服,
坐下, 點了湯底後,
職員放下火鍋煲後,
再在上面放上蒸籠,
蒸籠內有兩層.
最低層是貝殼類海鮮,
有帶子, 鱔, 勝子及鮑魚加上蒜泥粉絲,
讓各海鮮鮮味透過蒸氣,
由下而上令粉絲吸收海鮮美味.
簡單方便之餘.
更可以保留海鮮鮮味.
抵讚.
而上層海鮮是龍蝦,
龍蝦不是太大.
但肉質不少.
同樣用簡單蒸法.
確保海鮮味美.
有了時間制.
更易控制火路,
不會因蒸過時或不夠時間.
使客人更安心等食.
因為時間不短.
所以落了一些刺生美食.
雖然分量不多.
但質素不錯.
特別甜蝦.
當時間制響起後,
第一件事,
就是先吃龍蝦,
入口啖啖肉.
勝子及帶子爽口. 沒有過時蒸煮.
入口爽甜.
而粉絲亦吸收了海鮮美味,
鮑魚都有厚身感,
加小小生抽.
帶起海鮮味.
不是乾鮑, 味道較清淡.
除了刺身外.
火鍋材料有生腸及雞子.
其實好多火鍋店都少了此食材.
估不到在此搵到.
所以必點.
店內仲有好多美食任叫.
不過我被蒸籠內的食物,
食飽了大半, 所以只點了些疏菜, 響鈴卷,
魚皮等.
牛肉花紋脂肪分佈好靚.
必食. 肉味香濃, 脂肪在肉之間令肉質爽口.
沒有根口感覺,
其實外出美食好多.
但有時想食一些特別美食之餘.
都想保留出面較少吃到的美食.
今次同事介紹壹蒸鍋都可以一次過滿足我兩個要求.
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