甘饕 (Closed)

終於告別日夜加班的日子，如釋重負。為了放縱一下自己，打破慣例，好好“食肉”一餐。先來皮蛋酸薑，切好的皮蛋同酸姜一起吃，把辛辣的姜味也加进去，吃起來别有一番風味。手拍青瓜，涼拌爽口入味。推薦韭菜鵝紅，打冷「韭菜豬紅」就食得多，鵝紅就真未聞過。原來也是潮州傳統菜，鵝紅食落感覺比較有彈性，而且比較多汁，味道有點偏淡，正好配搭濃味韭菜。主角登場甘饕燒鵝：外皮香脆爽卜卜，皮與肉之間存在著一層薄薄的白色脂肪帶油香，肉質肥美細膩，鵝肉中的脂肪含量較低且品質好，所以是我至愛。大少叉燒:是用半肥瘦的梅頭豬肉烤製，吃起來會比「瘦叉」更香一點，口感也會更鬆軟。肥燶叉燒：用上五花腩肉，七分肥三份瘦，不過脂肪含量比較多，如果要減肥或者保持身體就不能吃太多了，肉質嫩滑入口溶化。蜜汁叉燒：瘦豬肉脂肪教較少，比較不油膩香噴噴又晶瑩亮澤的蜂蜜蜜汁，令人食慾大增。滿足又飽腹的一餐，忘記工作的壓力。