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2019-06-01
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大學同學是正宗上海人，由小到大也是識飲識食之人，生日飯局今個月由他發板，偏心地選了滬菜。位於銅鑼灣位置方便，一進門才見到 榮獲2019 米芝蓮指南餐盤餐廳，從店家的名字已略知一二，取名自上海最傳奇的古典庭園──豫園。 裝潢品味高級的一間餐廳，屏風擺設、壁畫細節都別出心裁，我們還特別訂了VIP房，私隱度高而且享有維港海景，喜歡各項細節位就連餐具也於景德鎮訂造。上海朋友是常客，很快便為我們點選了餐廳的各種名菜。《糖心燻蛋 》這道菜也是非常人氣高企的，糖心誘惑、燻蛋味道清香，品嚐到看似簡單又美味的開胃菜，胃口瞬間大開。《生拆蟹粉小籠包》極具水準的蟹粉味道香濃，真材實料，蟹粉與豬肉黃金比例，將蟹粉的鮮味表現得淋漓盡致，配搭上有著傳統上海風味，以生拆蟹粉入饌，湯汁飽滿入口甘香，果然令我食指大動。 《龍鬚鮮魚絲》這是店長推介的也是我最期待的龍鬚鮮魚絲，一吃令人驚艷，扎實的口感非常彈牙，優質的鮮魚食材配搭簡單爽囗芽菜，油潤香甜，令人回味無窮。《水煮鮮魚片》選料精當，魚肉質非常新鮮，軟嫩的口感。麻辣的程度挑戰味蕾，吃得出濃郁的味道。《原隻鮑魚伴麵》感覺矜貴的一道菜色，一口鮑魚色澤金黃，入口甘香軟滑有咬
位於銅鑼灣位置方便，一進門才見到 榮獲2019 米芝蓮指南餐盤餐廳，從店家的名字已略知一二，取名自上海最傳奇的古典庭園──豫園。
裝潢品味高級的一間餐廳，屏風擺設、壁畫細節都別出心裁，我們還特別訂了VIP房，私隱度高而且享有維港海景，喜歡各項細節位就連餐具也於景德鎮訂造。
上海朋友是常客，很快便為我們點選了餐廳的各種名菜。
《糖心燻蛋 》
這道菜也是非常人氣高企的，糖心誘惑、燻蛋味道清香，品嚐到看似簡單又美味的開胃菜，胃口瞬間大開。
《生拆蟹粉小籠包》
極具水準的蟹粉味道香濃，真材實料，蟹粉與豬肉黃金比例，將蟹粉的鮮味表現得淋漓盡致，配搭上有著傳統上海風味，以生拆蟹粉入饌，湯汁飽滿入口甘香，果然令我食指大動。
《龍鬚鮮魚絲》
這是店長推介的也是我最期待的龍鬚鮮魚絲，一吃令人驚艷，扎實的口感非常彈牙，優質的鮮魚食材配搭簡單爽囗芽菜，油潤香甜，令人回味無窮。
《水煮鮮魚片》
選料精當，魚肉質非常新鮮，軟嫩的口感。麻辣的程度挑戰味蕾，吃得出濃郁的味道。
《原隻鮑魚伴麵》
感覺矜貴的一道菜色，一口鮑魚色澤金黃，入口甘香軟滑有咬口，配料非常豐富，我特別喜歡這家的秘製醬汁，調味恰到好處，麵條有嚼勁。
《香蕉高力豆沙》
最後不忘點了一個京式甜品，高力豆沙餡料主要是豆沙，後來又加入香蕉、蘋果等。製作方法看似簡單，其實要做到外脆內軟，每個形狀差不多，技巧了得。
總括而言侍應服務有禮貌有笑容，餐廳裝潢充滿古僕的老上海味道，取價公道。不經不覺品嚐了愉悅滿足的豐富晚餐。
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