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2023-11-23
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特別鍾意黃埔呢個地方，因為以前成日會去紅磡海逸的海旁拍拖，君綽酒店地下的餐廳也都是過了，很久沒有過來，變咗食西班牙地中海菜的 《The Bayside》對我嚟講好有新鮮感，天氣涼涼地，一於試吓 outdoor ，一邊食嘢一邊睇海景，吹海風仲可以提睇星星，幻想自己去咗郵輪旅行一樣咁爽！SIGNATURES Drink 🍸 餐廳位於黄埔海濱長廊附近，露天平台可以欣賞到 180° 維港海景，感覺特別舒服放鬆，又點少得叫杯雞尾酒 Chill 吓！COCKTAILSTHE BAYSIDE SANGRIA (TINTO)酒吧請嚟調酒師兼品酒師坐陣，多款 Cocktail 都好啱女生打卡，食西班牙嘢，當然要配返杯 Sangria。The Bayside Sangria 加入白蘭地同大量水果，容易入口，飲落果味香甜，以水果嘅酸甜為主。MOCKTAILSSPRING GARDEN朋友唔好酒精🍷叫咗杯清香的SPRING GARDEN，顏色層層漸變，同樣易入口嘅好選擇。Nachos 品嚐摩登地中海菜之前，來一個佐酒小食，喜歡香脆可口的墨西哥薄片，芝士拉絲。再加上牛油果醬、酸忌廉、薄切墨西哥辣椒、莎莎醬和香草
SIGNATURES Drink 🍸 餐廳位於黄埔海濱長廊附近，露天平台可以欣賞到 180° 維港海景，感覺特別舒服放鬆，又點少得叫杯雞尾酒 Chill 吓！
COCKTAILS
THE BAYSIDE SANGRIA (TINTO)
酒吧請嚟調酒師兼品酒師坐陣，多款 Cocktail 都好啱女生打卡，食西班牙嘢，當然要配返杯 Sangria。
The Bayside Sangria 加入白蘭地同大量水果，容易入口，飲落果味香甜，以水果嘅酸甜為主。
MOCKTAILSSPRING GARDEN
朋友唔好酒精🍷叫咗杯清香的SPRING GARDEN，顏色層層漸變，同樣易入口嘅好選擇。
Nachos 品嚐摩登地中海菜之前，來一個佐酒小食，喜歡香脆可口的墨西哥薄片，芝士拉絲。
再加上牛油果醬、酸忌廉、薄切墨西哥辣椒、莎莎醬和香草，而且帶點香辣，非常唔錯。
Pulpo a la Gallega 加利西亞式八爪魚🐙
鹹甜兼備的加利西亞式八爪魚，是經典tapas之一，當地盛產八爪魚所以肉厚肥美，很好吃。
用作 tapas菜式， 八爪魚烤到剛剛好，入口充滿炭香，剪成一小段入口爽彈。淋上橄欖油、甜椒粉和海鹽作調味，配搭牛油香味的薯蓉，增加口感，值得一試。
Dinner By The Bay $ 318 / personCP值非常高的晚餐，一次過食盡西班牙、意大利、法國、希臘特色佳餚，見到餐廳設有乾式熟成牛肉架，決定主菜要試吓海鮮和牛肉菜式。
To Start36 Month Ibérico Ham with Crystal Tomato Bread
巴馬火腿油香四溢，滿口鹹香，再配上新鮮蕃茄脆多士，很有西班牙傳統美味。
Steak Tartare生牛肉剁碎了，配上各式各樣的香料，一股迷人味道，食得出牛肉非常新鮮，同時保留咗肉香。
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Gambas Garlic Chili Prawns
熱盤方面好多選擇，新鮮大蝦肉質爽口彈牙，強勁的蒜油調製，是西班牙菜的特色。感覺帶點微辣，非常惹味，搭配可口。
Foie Gras on Buttered Brioche with Figs Compote (+ $80)鵝肝簡直係人間美食，賣相吸引，鵝肝超級肥美，外脆內軟，伴上藍莓醬減輕油膩感，加上厚多士，香脆啊！令到整體口感、層次更加豐富。
The Main EventPan Seared Halibut in Salsa Verde with Mashed Potato & Grilled Asparagus (+$48)
比目魚就諗起地中海，魚肉柔嫩，煎得皮脆，少許香蔥青醬調味巳經好惹味。
健康又美味的烤蘆筍、小甘筍，配上香甜又幼滑的馬鈴薯蓉，味道有驚喜。
Dry Aged-The Wagyu Bavette (+$78)自家乾式熟成和牛，餐廳特別訂製乾式熟成牛肉架，所以一定要食呢度嘅熟成牛肉，不容錯過 Bavette，肉質緊實，經過乾式熟成再烤，牛味豐富。
煎得外焦肉嫩，淋上的燒汁和牛肉味道非常夾，入口即化。配以迷迭香烤新薯同有機迷你紅蘿蔔 ，豐富層次而且加添了另一種的爽滑口感。
Sweet FinaleBasque Burnt Cheese Cake with Raspberry Gelato
最後來到完美的甜品，芝士蛋糕充滿芝士奶香，入口Creamy 唔太甜。伴上我最愛的紅莓雪芭，酸酸甜甜好開胃。
Lemon Cream Tart喜歡檸檬忌廉果醬，配上鬆脆曲奇撻，味道恰到好處，酸檸檬香好美味。
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