Harlan's

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尖沙咀The One 19/F 有間非常高質的西餐廳，除了裝修靚之外，另外還有露天位置，可以飽覽維港嘅景色，和朋友吃飯傾計，氣氛一流，真係好多謝朋友請我去吃生日飯。我和朋友都點了3 course 套餐，一同share 品嘗。餐包有3款荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮紅蝦肉質堅實有咬口，凍湯口感清新。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽呢道菜係餐廳的得獎菜式，帝王蟹蛋泡沫加上海膽，鮮味十足，口感creamy。法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉後面柸中的脆脆連同龍蝦他他一起吃，鮮味又惹味。白鱈魚配風乾火腿鹽，甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫鱈魚外皮煎得脆脆，配上兩款醬汁，各有不同特色。龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁一絲絲的香酥脆脆，包着肉質堅實的龍蝦肉，加上有獨特香味的魚子醬，味道層次豐富。腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶腐皮法式千層作為結尾的甜品，已經非常獨特，再配豆腐忌廉，以不同黃豆製品互相配搭，真的很有心思。