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2023-05-17
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呢一餐推翻對吉列豬扒的認知，以低溫慢火炸煮日本職人嚴選豚肉，鎖緊肉汁，保持肉質鮮美，口感有如雲朵般鬆軟，用白色低糖麵包糠造成的炸衣，猶如店名《白桵》，香口卻毫不油膩，零罪惡感，簡直係令人難以置信的美味～晚市有不同套餐不同配搭，每款均配以前菜、椰菜沙律、米飯和麵豉湯白桵膳(Hakura Set) ($620)有豚肉之餘，還有海鮮📌兩件吉列豬扒 - 肥瘦適中，口感無比鬆軟📌兩件里脊肉 - 低溫烹調令豚肉均勻受熱，炸出來的豚肉呈櫻花粉色，多汁，口感鬆軟📌一件豬肉餅 - 偏向油份重，卻欲罷不能📌一件吉列炸蠔 - 一件蠔切開兩份，蠔味香濃，炸衣脆薄📌一件蟹鉗 - 肥美多肉，充分保留了蟹的鮮味📌一件炸蝦 - 蝦身較瘦，卻仍保持彈牙
晚市有不同套餐不同配搭，每款均配以前菜、椰菜沙律、米飯和麵豉湯
白桵膳(Hakura Set) ($620)有豚肉之餘，還有海鮮
📌兩件吉列豬扒 - 肥瘦適中，口感無比鬆軟
📌兩件里脊肉 - 低溫烹調令豚肉均勻受熱，炸出來的豚肉呈櫻花粉色，多汁，口感鬆軟
📌一件豬肉餅 - 偏向油份重，卻欲罷不能
📌一件吉列炸蠔 - 一件蠔切開兩份，蠔味香濃，炸衣脆薄
📌一件蟹鉗 - 肥美多肉，充分保留了蟹的鮮味
📌一件炸蝦 - 蝦身較瘦，卻仍保持彈牙
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