雞皇一 (Closed)

在一個晴朗的日子，與友人傻呼呼的遊蕩到大埔，天氣酷熱似火，二人都沒甚麼胃口，索性吃碗粥，順便清一清腸胃。我們去了一間叫做雞皇一的茶餐廳，既然叫雞皇，很自然的叫了雞粥；不過雞粥不是普通的雞件，而是刁鑽地用上了雞脾。粥底很綿很滑，飯的比例很多，並非只有粥水，每啖都吃到雞味。雞脾很大隻，肉厚肥美兼且嫩滑，煲完粥仍有甚濃郁的雞的原味，比起用一般雞件煲的更勝一籌。更神奇的是整碗粥很清，沒有過多的油份，一點也不油膩，很清。吃完雞粥，我們滿足萬分地離開。