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2022-12-16
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鳥森位於銅鑼灣亨利中心，主打食燒鳥，淨係食雞部位串燒都超過15款，選擇非常多，一串平均約$40-$50，如果樣樣都想試可以點廚師發辦套餐， 一次過試哂8款燒鳥🍢.Mori omakase｜$680/人燒鳥1: 雞胸軟骨雞胸軟骨配搭濃濃醬汁，軟骨爽口🤤雞胸肉嫩滑，一脆一軟口感很好燒鳥2: 雞腎簡單用鹽調味，爽脆冇腥味，如果覺得唔夠味可配碟邊七味粉，更為惹味👍🏻燒鳥3: 雞子以為打邊爐先會食到，冇諗過串燒店都有雞子食，粒粒都脹卜卜好飽滿，第一次食，不過味道就唔太岩我🙈燒鳥4: 雞冠刁鑽部位燒雞冠係香港唔常見，以為比較軟腍口感，誰不知原來係幾有彈性🤩外表燒得焦香燒鳥5: 蛋黃漬免治雞肉棒免治雞肉棒好朋友一定係雞蛋，但今次係配蛋黃漬，好新鮮組合🤣雞肉棒外層微焦香脆，啖啖肉兼有咬口，蛋黃漬呈半熟，有點像溏心蛋質感，蛋黃味極致濃厚‼️燒鳥6: 惠比壽梅子雞胸單食雞胸可能較單調，將紫蘇葉鋪在雞胸肉上，再加上梅子醬，味道酸甜有致😋同埋勁多肉汁💯燒鳥7: 雞腳跟冇想過呢個部位都有得食😆燒到好乾爽，口感有點似食薯片，焦香脆口燒鳥8: 雞腸雞腸油脂比較多，可以加青檸一齊食，較為清新去油膩感燒物：白鱔呢份白鱔可
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Mori omakase｜$680/人
燒鳥1: 雞胸軟骨
雞胸軟骨配搭濃濃醬汁，軟骨爽口🤤雞胸肉嫩滑，一脆一軟口感很好
燒鳥2: 雞腎
簡單用鹽調味，爽脆冇腥味，如果覺得唔夠味可配碟邊七味粉，更為惹味👍🏻
燒鳥3: 雞子
以為打邊爐先會食到，冇諗過串燒店都有雞子食，粒粒都脹卜卜好飽滿，第一次食，不過味道就唔太岩我🙈
燒鳥4: 雞冠
刁鑽部位燒雞冠係香港唔常見，以為比較軟腍口感，誰不知原來係幾有彈性🤩外表燒得焦香
燒鳥5: 蛋黃漬免治雞肉棒
免治雞肉棒好朋友一定係雞蛋，但今次係配蛋黃漬，好新鮮組合🤣雞肉棒外層微焦香脆，啖啖肉兼有咬口，蛋黃漬呈半熟，有點像溏心蛋質感，蛋黃味極致濃厚‼️
燒鳥6: 惠比壽梅子雞胸
單食雞胸可能較單調，將紫蘇葉鋪在雞胸肉上，再加上梅子醬，味道酸甜有致😋同埋勁多肉汁💯
燒鳥7: 雞腳跟
冇想過呢個部位都有得食😆燒到好乾爽，口感有點似食薯片，焦香脆口
燒鳥8: 雞腸
雞腸油脂比較多，可以加青檸一齊食，較為清新去油膩感
燒物：白鱔
呢份白鱔可說是上佳之作🥳魚皮燒到脆卜卜，鱔肉金黃又夠厚身，仲保留到超多肉汁，難道很高
食事：安格斯白布烏冬
一大片安格斯牛肉，略微過老，不過白布烏冬好順滑，用筷子夾上都有點難度😝份量不少同埋幾煙韌
汁物：雞湯
好清甜雞湯，非常透徹
甘物：紅豆布甸
味道有點似中式燉奶，口感好滑唔會過甜👍🏻
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