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2013-09-16
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在工廠區裡面，食肆多數以食堂為主，不過都有以晚市小菜作招來的食肆，就像強記好運食堂。而最近這兩三個月，就有私房菜進駐觀塘的工廈裡面。上星期便收到了御膳的邀請試食，為止在下感謝店方的邀請。除了感謝店方外，還要感謝食友山區兄的幫忙及出席，邀請其他新認識的食友一同前往，在下實在感激不盡。今晚咱們一行六人，到觀塘的御膳，位於工一幢工廈裡，主打私房菜，而且主要在晚上營業，餐廳則有兩個單位，咱們就在主要出入口的單位進餐。從餐牌中，以海鮮為主打菜式。其中有套餐和散點的，價錢由百多個大洋起，取價合理。首先品嚐的是避風塘炒大肉蟹（三百九十九個大洋），上桌時已經嗅到了極香濃的辛辣味，當用鉗把蟹愨弄碎的一刻，確實蟹愨很脆，肉裡的肉肥美豐厚，也能吃到其鮮味，雖然有辛辣味道，但卻又容易入口，也不會嗆喉。第二道菜式是西蘭花帶子蝦球（一百一十五個大洋），這是一道較大路菜式。當中以韮黃，冬菇，蝦球及西蘭花一起炒。帶子亦很肥美及鮮甜，蝦球大隻而肉質結實，也有爽口的感覺；西蘭花亦炒得恰到好處。第三道是砂鍋什菌龍骨湯（一百七十八個大洋）。把龍蠆的肉起了以後，以龍蠆的骨頭，配以什菌豆腐及芫荽等熬製，味道都清甜，而且沒有味精在
今晚咱們一行六人，到觀塘的御膳，位於工一幢工廈裡，主打私房菜，而且主要在晚上營業，餐廳則有兩個單位，咱們就在主要出入口的單位進餐。從餐牌中，以海鮮為主打菜式。其中有套餐和散點的，價錢由百多個大洋起，取價合理。
首先品嚐的是避風塘炒大肉蟹（三百九十九個大洋），上桌時已經嗅到了極香濃的辛辣味，當用鉗把蟹愨弄碎的一刻，確實蟹愨很脆，肉裡的肉肥美豐厚，也能吃到其鮮味，雖然有辛辣味道，但卻又容易入口，也不會嗆喉。
第二道菜式是西蘭花帶子蝦球（一百一十五個大洋），這是一道較大路菜式。當中以韮黃，冬菇，蝦球及西蘭花一起炒。帶子亦很肥美及鮮甜，蝦球大隻而肉質結實，也有爽口的感覺；西蘭花亦炒得恰到好處。
第三道是砂鍋什菌龍骨湯（一百七十八個大洋）。把龍蠆的肉起了以後，以龍蠆的骨頭，配以什菌豆腐及芫荽等熬製，味道都清甜，而且沒有味精在內，唯獨因為放涼，而衍生了一點腥味，幸好腥味未至於太過濃。
第四道是紅袍龍蠆（三百八十個大洋）。這一道是新的菜式，把龍蠆起肉後，配以酸甜醬製作，再以油炸，因此味道帶有酸酸甜甜，而且都幾脆，魚肉也確很嫰滑，當中亦有芒果粒，令酸甜度加強，這一道確實是很醒胃的小菜。
第五道亦是最後一道菜－御膳招牌炒飯（一百二十九個大洋），材料亦相當豐富，有豬肉，帶子，芥蘭粒，並加以醬油一起炒，米飯粒粒分明，沒有黏作一糰，豬肉較鬆化和有嚼勁，帶子也是鮮美的。不過咱們六個人，份量是有點多了，八個人也足夠消滅這碟炒飯呢！
最後是以兩款甜品作為總結，一款是芒果布甸，另一款為渣咋（每款七個大洋），在下要了後者。渣咋看起來較稀，而且材料則較為少了，喝一口味道不太甜，而且久缺口感，與出面的渣咋較為遜色。
整體味道不錯，唯獨甜品稍有微不足道，服務都幾滿意的。餐單是店方提供的，但如果不足的話，就可從餐牌中再選一些菜式，可是咱們都足夠，無需再加菜了。在這裡再一次多謝店方的邀請，讓在下與食友共聚一堂，也要多謝食友山區兄和新相識的食友抽空出席。
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