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2025-06-13
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興發以新鮮食材地道風味和實惠價格出名典型香港大排檔格局，露天座位為主夏天較悶熱，但充滿市井氛圍主打 即日鮮 海鮮每日從附近市場採購選擇視乎當日貨源 亦可提早致電預留海鮮辣酒煮花螺 是一道極具風味的招牌菜香辣惹味，酒香濃郁，花螺肉質彈牙非常適合送酒或配飯辣度可根據個人口味調整蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌 以鮮甜的貴妃蚌肉搭配蒜香濃郁的粉絲蒸製時間掌握得宜，蚌肉嫩滑不韌粉絲吸盡海鮮精華豆腐火腩炆斑腩 將酥脆的燒肉（火腩）嫩滑的石斑魚腩和吸汁的豆腐完美結合，醬汁濃郁惹味，鑊氣十足，絕對是送飯首選魚肉新鮮，選用肥美的 石斑魚腩肉質嫩滑帶膠質，魚皮微脆炆煮後仍保持口感 不會散開澳洲龍蝦配炸伊麵 將鮮甜彈牙的龍蝦肉與香脆吸汁的炸伊麵結合濃郁的醬汁裹滿每一根麵條龍蝦火候掌握得恰到好處龍蝦現點現殺，肉質緊實彈牙鮮甜味突出，沒有雪藏味底層伊麵炸至金黃酥脆上桌時淋上龍蝦醬汁，半脆半軟，吸汁力超強整體鮮味與鑊氣兼備上湯粉絲煮沙白沙白蜆肉飽滿無沙，上湯清甜不膩粉絲吸盡湯汁精華 沙白蜆肉厚實，無沙無腥味，吐沙處理得乾淨肉質鮮嫩帶微微甜味精華完全釋放到湯中每一口都是濃縮的海鮮甜味適合喜歡清淡鮮味 追求原汁原味的我
地道風味和實惠價格出名
典型香港大排檔格局，露天座位為主
夏天較悶熱，但充滿市井氛圍
主打 即日鮮 海鮮每日從附近市場採購
選擇視乎當日貨源 亦可提早致電預留海鮮
辣酒煮花螺 是一道極具風味的招牌菜
香辣惹味，酒香濃郁，花螺肉質彈牙
非常適合送酒或配飯
辣度可根據個人口味調整
蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
以鮮甜的貴妃蚌肉搭配蒜香濃郁的粉絲
蒸製時間掌握得宜，蚌肉嫩滑不韌
粉絲吸盡海鮮精華
豆腐火腩炆斑腩
將酥脆的燒肉（火腩）
嫩滑的石斑魚腩和吸汁的豆腐完美結合，
醬汁濃郁惹味，鑊氣十足，絕對是送飯首選
魚肉新鮮，選用肥美的 石斑魚腩肉
質嫩滑帶膠質，魚皮微脆
炆煮後仍保持口感 不會散開
澳洲龍蝦配炸伊麵
將鮮甜彈牙的龍蝦肉與香脆吸汁的炸伊麵結合
濃郁的醬汁裹滿每一根麵條
龍蝦火候掌握得恰到好處
龍蝦現點現殺，肉質緊實彈牙
鮮甜味突出，沒有雪藏味
底層伊麵炸至金黃酥脆
上桌時淋上龍蝦醬汁，半脆半軟，吸汁力超強
整體鮮味與鑊氣兼備
上湯粉絲煮沙白
沙白蜆肉飽滿無沙，上湯清甜不膩
粉絲吸盡湯汁精華
沙白蜆肉厚實，無沙無腥味，吐沙處理得乾淨
肉質鮮嫩帶微微甜味精華完全釋放到湯中
每一口都是濃縮的海鮮甜味
適合喜歡清淡鮮味 追求原汁原味的我
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