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在天后尋覓地道港味，走進這家專營茶餐廳/冰室風味的專門店，懷舊裝潢先勾起了情懷。眾多招牌菜中，首推必定是那道令人拍案叫絕的「冰鎮咕嚕肉」，絕對是鎮店之寶！上桌一刻已先聲奪人。滾燙的咕嚕肉傾倒在滿盤碎冰之上，瞬間煙霧繚繞，視覺效果十足。夾起一塊，外層裹著的酸甜醬汁遇冷迅速凝結，形成一層晶瑩透亮的脆殼。迫不及待送入口中，「咔嚓」一聲，那極致的酥脆感直擊耳膜與齒間，驚喜萬分！冰鎮的魔力不僅鎖住了熱度，更奇蹟般地將外皮的脆度提升至巔峰。內裡的豬肉選料上乘，肥瘦適中，炸得恰到好處，保持了軟嫩多汁的口感。冰火交融的體驗，讓傳統咕嚕肉昇華至全新境界，酸甜平衡得宜，開胃不膩，每一口都伴隨著令人愉悅的脆響，實在是不可不試的必點之作。然而，相較於咕嚕肉的驚艷，另一道「雞肉煲仔飯」則顯得較為失色，不太推薦。揭開煲蓋，香氣略嫌平淡。米飯的質感尚可，底部也能形成些許飯焦，但整體「鑊氣」明顯不足。問題核心在於雞肉與醬汁的調味——口味確實偏淡。雞肉雖滑嫩，卻似乎醃製未夠入味，欠缺應有的鹹香與醬油風味。淋上的煲仔飯醬油也略顯稀薄寡淡，未能充分滲透米飯及提升雞肉的味道層次。即使拌勻後，整體風味仍顯單薄，吃起來感覺不夠「
上桌一刻已先聲奪人。滾燙的咕嚕肉傾倒在滿盤碎冰之上，瞬間煙霧繚繞，視覺效果十足。夾起一塊，外層裹著的酸甜醬汁遇冷迅速凝結，形成一層晶瑩透亮的脆殼。迫不及待送入口中，「咔嚓」一聲，那極致的酥脆感直擊耳膜與齒間，驚喜萬分！冰鎮的魔力不僅鎖住了熱度，更奇蹟般地將外皮的脆度提升至巔峰。內裡的豬肉選料上乘，肥瘦適中，炸得恰到好處，保持了軟嫩多汁的口感。冰火交融的體驗，讓傳統咕嚕肉昇華至全新境界，酸甜平衡得宜，開胃不膩，每一口都伴隨著令人愉悅的脆響，實在是不可不試的必點之作。
然而，相較於咕嚕肉的驚艷，另一道「雞肉煲仔飯」則顯得較為失色，不太推薦。揭開煲蓋，香氣略嫌平淡。米飯的質感尚可，底部也能形成些許飯焦，但整體「鑊氣」明顯不足。問題核心在於雞肉與醬汁的調味——口味確實偏淡。雞肉雖滑嫩，卻似乎醃製未夠入味，欠缺應有的鹹香與醬油風味。淋上的煲仔飯醬油也略顯稀薄寡淡，未能充分滲透米飯及提升雞肉的味道層次。即使拌勻後，整體風味仍顯單薄，吃起來感覺不夠「惹味」，味蕾未能得到滿足，與預期中熱氣騰騰、濃香撲鼻的煲仔飯形象有所落差。
總結而言，這家天后冰室專門店的冰鎮咕嚕肉絕對是神來之筆，將經典菜式以創新手法呈現，脆度驚人，口感獨特，極力推薦一試。至於雞肉煲仔飯，則因口味偏淡、香氣與調味不足而稍遜一籌，有待改進。若想品嚐地道港式煲仔飯的濃郁風味，或許改選臘味或其他款式會更穩妥。瑕不掩瑜，單憑那道令人難忘的冰鎮咕嚕肉，已值得為它專程而來！
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