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2021-06-29
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約好朋友食晏，估不到朋友帶我去尖沙咀隱蔽既日式餐廳食Omakase，下午有壽司set。【水雲醋】水雲是海藻類，食起來黏黏滑滑的，好多日式店都開始用來開胃的前菜。【帆立貝】帆立貝爽口清甜，表面加了少許竹炭鹽，再配埋赤醋飯，真出色!【左口魚】入口甘香，加咗青檸調味，令油份更加濃郁。【伊佐木】油份不算重，但帶點彈性，再加點新鮮海藻點綴，令魚的鮮味大大提升。【炙燒金目鯛】金目鯛炙燒過後的魚油超香，肉質軟嫩，超正!【金缐鯛】魚身表面有微微的有道金線，所以叫金線鯛，再加上醃製過既紫菜一起食，令魚肉慢慢提升鮮甜味【野生甘鯛】罕有的野生甘鯛，肉質細柔，油脂飽滿。【茶碗蒸】蒸得剛剛好熱辣辣，內裡軟滑，材料豐富，那種鮮甜味與軟嫩的口感，讚!【鱆紅魚】白裡透紅的鱆紅魚，新鮮肥美，再加上山葵漬，令鮮味再突出【中拖羅】油份剛剛好，入口即溶，滿口油香。【牡丹蝦】 牡丹蝦係我至愛，鮮甜彈牙，表面加上燒蝦膏一齊食，令蝦的甜味提升。【舞茸菇清湯】舞茸菇清湯比想像中出色，有香濃舞茸菇香氣，又清香。不錯!
【水雲醋】水雲是海藻類，食起來黏黏滑滑的，好多日式店都開始用來開胃的前菜。
【帆立貝】帆立貝爽口清甜，表面加了少許竹炭鹽，再配埋赤醋飯，真出色!
【左口魚】入口甘香，加咗青檸調味，令油份更加濃郁。
【伊佐木】油份不算重，但帶點彈性，再加點新鮮海藻點綴，令魚的鮮味大大提升。
【炙燒金目鯛】金目鯛炙燒過後的魚油超香，肉質軟嫩，超正!
【金缐鯛】魚身表面有微微的有道金線，所以叫金線鯛，再加上醃製過既紫菜一起食，令魚肉慢慢提升鮮甜味
【野生甘鯛】罕有的野生甘鯛，肉質細柔，油脂飽滿。
【茶碗蒸】蒸得剛剛好熱辣辣，內裡軟滑，材料豐富，那種鮮甜味與軟嫩的口感，讚!
【鱆紅魚】白裡透紅的鱆紅魚，新鮮肥美，再加上山葵漬，令鮮味再突出
【中拖羅】油份剛剛好，入口即溶，滿口油香。
【牡丹蝦】牡丹蝦係我至愛，鮮甜彈牙，表面加上燒蝦膏一齊食，令蝦的甜味提升。
【舞茸菇清湯】舞茸菇清湯比想像中出色，有香濃舞茸菇香氣，又清香。不錯!
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