合隆麵家

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第一次來，都沒有資料蒐集，不知道什麼特別出名，後來見到有牛沙瓜，就留待下次試吧。這次點了一個牛雜幼麵，它是潮式鹵水式牛雜，麵條份量都不算太少，至少要幼麵來說都總算吃得飽；牛雜的份量也不太少，牛腸比較似粉腸的質地，味道相當普通、牛肚都挺為爽身，以我不太特別喜歡牛肚來說，味道都不太差；牛肺質地夠彈牙，夠爽身土瓜灣這個區域真有趣，往往你看見以為新式的車仔麵店，反而比較骯髒；反而這一間門面看似極為懷舊的小型麵店，反而內裏其實新式而且乾淨，除此之外，在炎熱的夏日，我進店之後，店員阿姐亦都很細心的為我開啟時髦的穿窿風扇，服務可見一斑。其後第二次來，試牛腩，豈料又乾又鞋，比煲湯豬骨的肉質還鞋，沒得救，只可當作是平價的麵條，沒特別香氣。