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2021-06-04
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好鍾意食潮州嘢，但係又好耐冇食過，今日同個潮洲朋友喺圓方逛街見到有間出名食正宗潮州佳餚嘅酒家係度有間分店，環境舒適，於是就入去食番餐潮洲lunch, 好讓友人懷緬一番家鄉美食。坐低除咗見到似係喺度返工嘅白領外，仲不乏有不少中老年客人幫襯，感覺佢哋係熟客仔。喺潮州酒家梗係叫返啲潮州地道食品。先飲番杯工夫茶，再食番啲我好鐘意食嘅咸酸菜開下胃。招牌點心孖寶（潮洲粉果+燒賣）本來對潮洲粉果嘛嘛哋，因為好怕外面嗰層厚厚嘅粉皮，但呢度嘅粉果不單皮薄，而且幾通透，，令我對潮洲粉果有所改觀。燒賣結實，鮮甜兼彈牙。潮洲香煎蠔烙香煎比起酥炸冇嘢熱氣，即叫即煎，入口熱辣辣，蠔仔夠新鮮。從來都吾知蠔烙中透明嗰d係咩粉，從朋友口中得知原來係混入薯粉，唔怪之得有啲煙煙韌韌嘅口感。潮州蠔仔泡粥此粥是我食潮洲菜必點嘅菜式，亦都係我嘅至愛。蠔仔新鮮漲卜卜，加埋方魚片、冬菇絲和肉碎，令味道更加鮮甜美味。呢個蠔仔粥除咗講得上鮮甜，又可以用清甜嚟形容，因為吾覺有味精，而且更體會到食肆標榜少鹽少糖嘅健康烹調方向。福果芋泥夠晒地道潮洲甜品，唔係間間潮州菜館都有得食。芋頭蓉經糖煮過份外香甜可口，質感稠得嚟又綿又滑。福果即白果，對呢
喺潮州酒家梗係叫返啲潮州地道食品。先飲番杯工夫茶，再食番啲我好鐘意食嘅咸酸菜開下胃。
招牌點心孖寶（潮洲粉果+燒賣）
本來對潮洲粉果嘛嘛哋，因為好怕外面嗰層厚厚嘅粉皮，但呢度嘅粉果不單皮薄，而且幾通透，，令我對潮洲粉果有所改觀。燒賣結實，鮮甜兼彈牙。
潮洲香煎蠔烙
香煎比起酥炸冇嘢熱氣，即叫即煎，入口熱辣辣，蠔仔夠新鮮。從來都吾知蠔烙中透明嗰d係咩粉，從朋友口中得知原來係混入薯粉，唔怪之得有啲煙煙韌韌嘅口感。
潮州蠔仔泡粥
此粥是我食潮洲菜必點嘅菜式，亦都係我嘅至愛。蠔仔新鮮漲卜卜，加埋方魚片、冬菇絲和肉碎，令味道更加鮮甜美味。呢個蠔仔粥除咗講得上鮮甜，又可以用清甜嚟形容，因為吾覺有味精，而且更體會到食肆標榜少鹽少糖嘅健康烹調方向。
福果芋泥
夠晒地道潮洲甜品，唔係間間潮州菜館都有得食。芋頭蓉經糖煮過份外香甜可口，質感稠得嚟又綿又滑。福果即白果，對呢個甜品極能起劃龍點晴之效。
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