開場點兩道前菜：西班牙火腿配軟芝士、水果與火箭菜；再來香煎帶子。鹹甜與清新互相托住，胃口被打開。
主菜點了香煎鴨胸切片，配小扁豆與醬汁，油香被收住；比目魚坐在番茄蓉上，外皮微脆，底味乾淨。間場添熱茶，紅茶香氣明確，與主菜不衝突。甜品收尾，黑巧克力蛋糕濃而不膩；檸檬蛋糕帶輕酸，剛好把味蕾洗一遍。離席前再啜一口茶，味蕾乾淨，心情也乾淨。
現場有鋼琴演奏。燈光柔和，談話音量自然降低。這裡的重點不在誇張呈現，而在「被妥帖照顧」的感覺。從麵包到甜點，皆有一致的準確度。聲、光、服務與餐點同一節拍。和飯mates慢慢吃至夜深，步出大堂時仍覺舒坦。想在繁忙城市裡享用一頓不慌不忙的雅緻晚餐，半島大堂茶座值得專程。
