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2025-05-20
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位於銅鑼灣新會道嘅私房菜餐廳，開喺不顯眼嘅大廈樓上，未必太多人知道🤫已經開業3年多，主打法國x峇里fusion菜，由來自峇里島，有多年國際米芝蓮星級餐廳工作經驗嘅Chef Azmi Arialda大廚主理。小小空間似巴黎街角精品小餐館。開放式廚房，上菜時間都好啱，唔會等太耐；擺碟精緻，食物味道好；服務貼心，每道菜店長Ada都會on the spot清楚介紹食材，或了解對食物feedback，令人有種VIP感覺☺️甜品有畫碟寫字服務，可以訂位時提早溝通畫咩圖案，非常推薦去慶祝生日紀念日節日🎂先有welcoming bread + 炸芋頭片🪻Amuse Bouche 前菜酸瓜+蕃茄+檸汁醃製三文魚，放脆餅上有多層口感，成功先開開胃🪻Soup是日餐湯Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric（龍蝦濃湯）龍蝦鮮味濃稠，入口綿密，拌勻帶甜順滑暖胃🪻Creamy Tomato Mint Soup（蕃茄薄荷湯）用咗四種蕃茄製作，配羅勒油+薄荷，鮮甜清新🌹Optional Japanese Ran-Oh Egg Pas
開放式廚房，上菜時間都好啱，唔會等太耐；擺碟精緻，食物味道好；服務貼心，每道菜店長Ada都會on the spot清楚介紹食材，或了解對食物feedback，令人有種VIP感覺☺️甜品有畫碟寫字服務，可以訂位時提早溝通畫咩圖案，非常推薦去慶祝生日紀念日節日🎂
先有welcoming bread + 炸芋頭片
🪻Amuse Bouche 前菜
酸瓜+蕃茄+檸汁醃製三文魚，放脆餅上有多層口感，成功先開開胃
🪻Soup是日餐湯
Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric（龍蝦濃湯）
龍蝦鮮味濃稠，入口綿密，拌勻帶甜順滑暖胃
🪻Creamy Tomato Mint Soup（蕃茄薄荷湯）
用咗四種蕃茄製作，配羅勒油+薄荷，鮮甜清新
🌹Optional Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing （另加日本蘭王蛋意粉）
🪻Hairy Crab Roe Shaoxing Wine Tom Yum Pasta
搭配幾新鮮，蟹粉真材實料，帶淡淡冬蔭功香，紹興酒味唔會話好重，係入口和諧合家歡版本。配紅菜頭，檸檬葉、醬瓜等配菜，意粉質地Al Dente亦掛汁
🪻Duck Leg Confit, Risotto on Crisp, chấm sauce（油封鴨腿意大利燴飯）
鎮店招牌菜🔥鴨腿經過36個小時烹煮後，鴨皮同脂肪完全溶解，肉質鬆化，濕潤不柴，肉汁鹹香味好，食得出用咗很多心機，當日最佳😍跟脆炸米紙托起risotto，配越南青檸魚露酸香解膩（雖然一啲都唔油）
🪻4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin mashed potato, seasonal vegetables, Thai Tamarind soy sauce （煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊）
先聞到煙燻香，點咗medium rare，煮得剛好鎖住肉汁；泰酸子醬酸味可以中和牛肉油膩感，配菜精緻
🪻Banana Leaf Salmon Wrapped served with Teriyaki Sauce（香蕉葉烤焗三文魚卷配日式照燒汁）
用香蕉葉包住三文魚，啱啱好熟，肉質綿軟微微鹹香
🪻Carrot Cake（紅蘿蔔蛋糕）
通常跟餐甜品都係好細份，估唔到呢度個份量咁大。蛋糕口感紮實，用咗幾種堅果製作，食到紅蘿蔔碎+微薑+肉桂香，配檸檬雪糕
🪻Chef Azmi's Signature Banana Roti（香蕉飛餅）
畫碟由店長Ada操刀，Kewpie公仔係我比圖指定要求，神還原！謝謝用心！！儀式感就係呢啲✨亦謝謝大廚表演「飛餅」🤎酥餅包住香蕉泥，外脆內軟
🪻Drinks 飲品
1925年創立嘅法國茶葉品牌Dammann Frères茶（8款口味）
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