鬼滷 (Closed)

銅鑼灣嘅鬼滷係一間新開嘅潮州菜酒中菜館，環境時尚，以鮮紅色為主調，有一定嘅格調。首先，蘭王蛋蠔餅係我最鍾意嘅一款菜式，每件蠔餅都即叫即炸，外層金黃酥脆，內裡有豐富嘅蠔仔肉同埋葱粒，重蛋香味同埋鮮香嘅蠔味，配上自家製嘅醬汁，更加提升咗風味。其次，蠔仔粥係二人份嘅份量，粥底幼滑濃稠，有足夠嘅蠔汁同埋雞湯味道，而且有好多隻大隻嘅新鮮蠔仔，肉質彈牙多汁。粥面撒上咗少許芫荽同埋冬菜粒，增加咗香氣同埋口感。我覺得呢碗粥係一個好溫暖嘅選擇。最後，潮式滷水拼盤係自選三項嘅組合，我揀咗滷水鵝片、墨魚同豬腩肉。滷水清香唔會太重口味，入味又唔會太深。滷水鵝片切得好薄身，去咗骨啖啖肉，肉質軟滑多汁；墨魚彈牙有嚼勁；豬腩肉肥瘦適中，唔會太肥膩。佢哋都係用真材實料去整，唔會用雞精或者味精去增加味道。