金河小廚

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金河小廚的豉油皇炒蝦金河小廚的豉油皇炒蝦不錯。通常我去菜館都喜歡點蝦, 因為我喜歡吃蝦的鮮味, 而且在家很難煮得好吃, 所以當然想在菜館吃個痛快, 加上蝦的價錢不便宜, 在外面吃分分鐘比自己煮更超值, 起碼不用面對煮完蝦那兜不知如何再用的油來得好。上次去川吧就是點了豉油皇炒蝦, 這次也一樣點了, 我覺得兩間店都煮得很好, 性價比很高。蝦很大隻, 很爽口, 一股鮮味, 而且蝦殼煮出來也是脆的, 蝦殼也可以吃, 這種功夫在家很難煮到, 而且蝦煮出來沒有很油膩, 感覺沒有用大量的油去炸它, 可說是美味跟健康兼具。這道菜其實一點也不簡單, 要煮得好吃, 豉油也要下功夫, 通常是用很多醬料去調味, 單單用豉油很容易煮到變酸, 或者味道很寡很單調, 但這裡則不會, 味道調得很好, 有醬香, 但又不死咸, 吃起來美味又家常, 很讚。最難得的是蝦裡面都入味了, 味道香濃，蝦肉鮮嫩, 好吃, 一百元絕對值得吃, 因為自己很難煮得這樣美味。