Amatrice d art
重新演繹傳統粵菜
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Level 4
2024-01-13
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調景嶺區臥虎藏龍,隱藏了一間別樹一格、重新演繹傳統粵菜的新派飯館。

飯館的整體風格以老香港情懷為主題,近門口的位置佈置成大排檔的模樣,一盞盞的街市紅A罩燈高高掛,跟深綠色的鐵皮攤檔,相互輝映;內裡設有同樣是深綠色的電車卡座。


飯館裡裡外外都使用綠白色磚牆,是經典的舊式冰室裝潢。牆身錶框的電影海報,乃參照本地著名電影演員而創作的插畫,介紹飯館的特別菜式,盞鬼有趣。

爆膏奶油蝦
爆膏奶油蝦係全新限定菜式, 一上枱聞到奶油味好香,大頭蝦充滿甘香的橙色蝦膏。


椒鹽瀬尿蝦
充滿避風塘風味的瀨尿蝦,椒鹽調味令蝦肉咸香微辣,食落非常惹味。


金沙鬼馬百花釀油條
呢款菜式係小神燈招牌菜,廚師用上蝦膠去釀,外皮包滿鹹蛋黃炸至金黃色,入口好脆又有彈牙的蝦膠和濃郁的鹹蛋黃味,口感認真豐富。


沙薑焗海花螺
廚師用沙薑焗海花螺,有創意,效果有意想不到的口味,海花螺食落彈牙,沙薑惹味。


香芋布丁
布丁有香濃既奶味同懷舊既香芋, 唔會太甜, 入口順滑,好好味,所以食左兩個。


椰汁椰果爆珠仙草
清甜的椰汁椰果,大大粒的爆珠入口軟糯,仙草口感較淋滑,一個糖水有幾種口感。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
4
味道
5
環境
5
服務
4
衛生
4
抵食