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2015-07-29
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我個人認為，在香港食日式拉麵，其實好像一場賭博一樣，因為可以好好食，亦可以好難食，好難有中間的拉麵，所以每次經過這長龍店，我都懷疑是否真的那麼好吃。而今晚成9點鐘，見沒有人排隊，不妨試試。在門口店員先給我一張點菜紙，與一蘭一樣，可選擇麵的軟硬度，醬汁多少，要不要蔥，及是否加配菜等，其實我個人反而喜歡由店家決定什麼是最好味的配搭，所以我所有都採中庸之道吧，加埋附加的辣芽菜。我被安排坐在麵吧的座位，可一睹廚師煮麵的英姿，我坐得有點不舒服，但希望麵係好食的。等了一會麵上來了。舖滿义燒，有蔥紫菜同另加的芽菜。先喝一口湯，十分有味道；但麵條係較粗，中心咬下去有另一種微硬的口感；值得一讚是啖啖肉不油膩的义燒，用火槍燒過，咬下去時仍有肉汁，加上份量不少，食得十分滿足，吃到最後的拉麵不要因浸湯太久而軟爛，值得推介，怪不得有這麼多人為一碗幾十元的拉麵而在荃灣這小店排隊
在門口店員先給我一張點菜紙，與一蘭一樣，可選擇麵的軟硬度，醬汁多少，要不要蔥，及是否加配菜等，其實我個人反而喜歡由店家決定什麼是最好味的配搭，所以我所有都採中庸之道吧，加埋附加的辣芽菜。
我被安排坐在麵吧的座位，可一睹廚師煮麵的英姿，我坐得有點不舒服，但希望麵係好食的。
等了一會麵上來了。舖滿义燒，有蔥紫菜同另加的芽菜。先喝一口湯，十分有味道；但麵條係較粗，中心咬下去有另一種微硬的口感；值得一讚是啖啖肉不油膩的义燒，用火槍燒過，咬下去時仍有肉汁，加上份量不少，食得十分滿足，吃到最後的拉麵不要因浸湯太久而軟爛，值得推介，怪不得有這麼多人為一碗幾十元的拉麵而在荃灣這小店排隊
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