Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

星期六的晚上，H8總是要排隊才能上樓，差一點就錯失了一張枱。剛收工聲過來的我，真的很餓了！*煙三文魚配西班牙番茄脆多士（$68）煙三文魚不會太咸，多士都烘得夠脆；番茄粒太少，不太吃到；略嫌份量太少，只有兩件，一班人來吃的話實在不夠分。*醬燒排骨配炸薯條（$168）相比起多士，這個排骨性價比高很多；約有七條肋骨，再配少少薯條，附上辣醬和番茄汁。肋骨煮得不像平時吃到的那麼淋，切落去就輕易分離，不過我反而覺得這個不錯，可以更加吃到本身的肉質；肉質很爽嫩，醬的份量不會太多，咸度剛好；粗切的薯條很香脆。*酥炸軟殻蟹椰汁燴飯（$118）因為很久之前已經吃過這裡西班牙飯，所以今次想試一下其他，挑了椰汁燴飯。這個飯充滿了東南亞的風味。平時吃到的軟殻蟹都偏細隻，炸粉的比例很厚，基本上不太吃到軟殻蟹的本身。不過今次真的有驚喜，切開蟹身，清楚看到殻的裡面；椰汁燴飯大概是用了意大利米，由本身的海鮮湯轉成椰汁煮，粒粒飯都吸收了椰汁的味道，而且煙un飽滿，很夠濕潤；再加入切得和飯粒的大小差不多的青椒、紅椒粒，更加易於混合。*日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕（$78）（half)香芋粉醬再加入麻糬夾成窩夫，配上香芋