一碟三件上枱，賣相已經相當吸引。外層嘅炸粉金黃薄身，完全唔會厚甸甸，最緊要係未食已經聞到陣陣幽香嘅黑松露味，呢個配搭真係未食先興奮！
急不及待一啖咬落去，外面層酥脆外衣「咔嚓」一聲應聲裂開，熱辣辣嘅蒸氣湧出嚟。入面隻生蠔超級肥美飽滿，蠔身依然保持半流心狀態，嫩滑多汁到極點，完全無被炸到乾身或者縮水，個種爆漿感覺真係無得頂！
最精彩係黑松露醬嘅運用，味道濃郁得嚟完全無搶走生蠔嘅鮮味，反而將蠔嘅海洋鮮甜味昇華到另一個層次。兩種濃烈嘅味道——蠔嘅海水鹹鮮同黑松露嘅獨特 earthy 香氣——係口入面完美融合，創造出一種好奢華好複雜嘅味覺體驗。
雖然明知係邪惡之選，但為咗呢種外脆內爆漿、甘香與鮮甜交織嘅滋味，絕對值得！下次再嚟，除咗海南雞，呢個黑松露酥炸生蠔已經成為我必點項目，誠意推薦俾所有蠔迷同鍾意試新嘢嘅朋友！
