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2018-06-25
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自從我上次在紅磡幫襯過知名漢堡包餐廳「時新快餐店」，試食過「時新」的招牌「雙層芝士蛋漢堡」，跟他們秘製的有名沙律醬汁過後，我就再沒有機會幫襯「時新快餐店」，因為「時新快餐店」遇上重建問題而宣告結業。不過，即使「時新快餐店」宣布結業，這樣也不等於「時新」的店主後人，會對「時新」毫無留戀。所以「時新」的後人，終於都在紅磡旁邊的「黃埔花園」商場「黃埔新天地」裡面，另外覓舖重開營業。但是基於「時新快餐店」上手舊舖已經結業收場，所以「時新」重開店舖的同時，店名亦好像需要改名遷就。所以，「時新」最後把新店名稱改變了叫做「時新漢堡飽」。我去到黃埔花園「時新漢堡飽」之後一直都在想，在黃埔花園新店重開營業的「時新漢堡飽」，對於以前最愛在「時新快餐店」食快餐的「理大」學生而言，究竟會是好事還是壞事呢？我覺得可能是「好壞參半」，因為「時新漢堡飽」的選址位於「黃埔花園」，「黃埔花園」不像紅磡，「黃埔」不像「紅磡」，不像是每一個「理大」學生都隨時能流連消遣的地方。說回「時新漢堡飽」的食店內部裝修設備，由於「時新漢堡飽」開業時間尚早的關係，所以「時新漢堡飽」的環境頗為企理跟整潔。「時新漢堡飽」雖然也有電視屏幕，但
不過，即使「時新快餐店」宣布結業，這樣也不等於「時新」的店主後人，會對「時新」毫無留戀。所以「時新」的後人，終於都在紅磡旁邊的「黃埔花園」商場「黃埔新天地」裡面，另外覓舖重開營業。
但是基於「時新快餐店」上手舊舖已經結業收場，所以「時新」重開店舖的同時，店名亦好像需要改名遷就。所以，「時新」最後把新店名稱改變了叫做「時新漢堡飽」。
我去到黃埔花園「時新漢堡飽」之後一直都在想，在黃埔花園新店重開營業的「時新漢堡飽」，對於以前最愛在「時新快餐店」食快餐的「理大」學生而言，究竟會是好事還是壞事呢？
我覺得可能是「好壞參半」，因為「時新漢堡飽」的選址位於「黃埔花園」，「黃埔花園」不像紅磡，「黃埔」不像「紅磡」，不像是每一個「理大」學生都隨時能流連消遣的地方。
說回「時新漢堡飽」的食店內部裝修設備，由於「時新漢堡飽」開業時間尚早的關係，所以「時新漢堡飽」的環境頗為企理跟整潔。「時新漢堡飽」雖然也有電視屏幕，但是電視屏幕只用作顯示輪候號碼，而非用作播放電視節目。
「時新漢堡飽」相對於舊店的「時新快餐店」而言，「時新漢堡飽」無疑肯定是缺少了一種，一種來自集體回憶的親切感。「時新漢堡包」缺少了一種因為人氣，而出現的熱鬧與嘈雜。
舊舖「時新快餐店」店舖夠大，能夠在同時間內凝聚強大的顧客和氣氛。以前的「時新快餐店」樓面本來就沒有電視機，所以很難把現在的「時新漢堡飽」環境，跟以前的「時新快餐店」環境來個比較。
如果真的硬要把前後兩間「時新」分個高下的話，舊舖勝在夠熱鬧，有人氣，後者的優點則是環境比較潔淨，檯櫈擺設相對比較整齊。
今次我來到黃埔「時新漢堡飽」，情況一如上次在紅磡「時新快餐店」一樣，我不肚餓，所以對食店的午市碟頭飯套餐，實在沒有太大的興趣。
結果，我還是只選擇了一款，上次我在「時新快餐店」都選擇購買食用的「雙層漢堡芝士蛋飽」包，試食完「雙層漢堡芝士蛋飽」，從而跟「時新快餐店」同款同味漢堡包，來個味道比較就足夠了。
「時新漢堡飽」跟「時新快餐店」最沒有變化的地方，應該就是營運運作的模式，因為「時新漢堡包」還是使用快餐店的「先錢後貨」的購票模式。
我望着「時新漢堡包」那一塊，經過無數次變動，大量紙條貼紙在「時新漢堡飽」價目表上面留下的改動痕跡。即使「時新漢堡包」開業日子尚淺，但已經看到「時新」飽經風霜滄桑的歷史痕跡。
「時新漢堡飽」價目表有個忽然令我感到可悲的事，那就是原來「時新漢堡包」直到我來到，才發現「時新漢堡飽」已經恢復提供意大利粉套餐。
我差點就忘記了，原來以前的「時新快餐店」，以前的「時新快餐店」也有意大利粉供應。不曉得是什麼原因，驅使「時新」的人重開食店同時，卻偏偏要改名呢？難道前身「時新快餐店」也有申請註冊商標？
看見「時新漢堡飽」價目表裡面，有很多地方都貼上了貼紙圍封，有些甚至另外補上箱頭筆，臨時加入新餐單，此情此景「時新」當堂讓我想起阿媽舖頭的價目表，甚至餐牌裡面也是這樣子做。
其實我一直都認為，食店這樣做其實會破壞了食店的完整外貌，就像一個人，全身衣服變得東補西補，針線縫合的痕跡在衣服上完全顯露無遺，是很有礙觀瞻的做法。
其實我不是很理解，為什麼「時新漢堡飽」的價目表，會被塗改得這麽嚴重，嚴重到覺得懷疑現在的「時新漢堡飽」，到現在還未能確定整間餐廳的餐牌跟食品內容，所以出現了「朝令夕改」的奇怪現象。
而且我發現「雙層漢堡芝士蛋飽」即使是「時新漢堡飽」獨一無二的招牌食品，但是「時新」由「快餐店」到現在的「漢堡飽」，始終未能為餐廳的頭號招牌食品，設計相關的套餐。
結果「時新漢堡飽」的招牌食品「雙層漢堡芝士蛋飽」，到現在還是只有原個漢堡包的淨售售價，每個賣港幣三十三元，想以類似優惠價的跟餐價錢加配一杯汽水，我也無法如願做到。
結果我為了避免亂花「冤枉錢」，所以今次只是以食「下午茶」的試食心態，第一次光顧「時新漢堡飽」，只花港幣三十三元，購買了一個招牌牛肉漢堡包「雙層漢堡芝士蛋飽」就算數罷了。
期間我還在無意中發現了一件事，那就是「時新漢堡飽」售賣的「雙層漢堡芝士蛋飽」，還沒有像「時新快餐店」一樣，隨着「雙層漢堡芝士蛋飽」加入「時新」的招牌「沙律醬汁」。
就是欠缺了這一片甜味的「沙律醬汁」，所以「時新漢堡飽」的「雙層漢堡芝士蛋飽」，吃到「雙層漢堡芝士蛋飽」始終欠缺了一種來自沙律醬的甜味。
亦正正因為如此，我始終還是吃不到，以前「時新快餐店」「雙層漢堡芝士蛋飽」那股來自沙律醬汁的濃厚酸甜味道。即使「時新漢堡飽」「雙層漢堡芝士蛋飽」的份量絕對不會輸洩給當年的「時新快餐店」。
雙層漢堡芝士蛋飽
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但是「時新漢堡飽」「雙層漢堡芝士蛋飽」一缺少了那些酸甜又開胃的沙律醬汁，我始終都感覺「時新漢堡飽」的「雙層漢堡芝士蛋飽」，未能媲美當年「時新快餐店」的濃厚酸甜滋味。
當年我享用「時新快餐店」的「雙層漢堡芝士蛋飽」的時候，漢堡飽裡面的沙律醬汁，醬汁多得幾乎漏出餐碟外面。但是現在「時新漢堡飽」的「雙層漢堡芝士蛋飽」，就暫時未有如此情況出現。
而且我發現，「時新漢堡飽」「雙層漢堡芝士蛋飽」的牛肉漢堡扒，漢堡扒厚度好像比以前厚了，說實際其實即是「時新漢堡飽」廚房製造的漢堡扒，沒有了以往「時新快餐店」那麼的闊那麼大塊，但漢堡扒的牛肉味道很鮮很濃。
但是「雙層漢堡芝士蛋飽」漢堡扒沒有以前那麼大的同時，卻換來了連煎雞蛋也被安排，與牛肉漢堡扒還有芝士以「梅花間竹」地夾雜擺放，形成了層次多樣化的豐富口感。
兩塊牛肉漢堡扒夾着煎雞蛋在中間，最後「時新漢堡飽」廚房把一塊芝士放在漢堡飽的底層，令到「時新漢堡飽」「雙層漢堡芝士蛋飽」造型看來變得層次豐富，而且有芝士的甜味，彌補了缺少「沙律醬」汁的缺憾。
不過，沒有了「沙律醬」汁就是沒有了「沙律醬」汁，缺少了「沙律醬」汁令到「時新漢堡飽」「雙層漢堡芝士蛋飽」的味道，跟評價都稍為打了折扣，只剩下舊店九成的水準。
加上「時新漢堡飽」現在還沒有與「雙層漢堡芝士蛋飽」相關的套餐提供，所以「時新漢堡飽」再好，還是未能做到「時新快餐店」的全盛水準。
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