PUTIEN (Lee Theatre Plaza)

福建菜在香港並不流行，以前在北角的一些小館早已不存在了，身為福建人的我，只能懷念孩時曾經嘗試過的福建口味。因此莆田的出現，對我和家人來說是充滿期待的。

這天晚上我們訂了8位，非常失望的開始有三點：
1. 給我們安排的8人桌子應該是適合6人用餐的，在訂位時並沒有告訴我可以訂包間(雖然有最低消費，但不高)，而6人桌子實在太擠迫了。明顯這是他們早已定立的安排標準，只能說非常不滿意作回應。
2. 這店們還未有酒牌，但亦不容許自帶酒水，這與 Openrice 所示的信息不一致，更沒有從客人角度考慮，不合理！
3. 本來希望嘗試土筍凍、鹽焗蟶子等特色菜，可惜當天缺貨。

我們點了以下菜式，評語如下：

涼菜
1.  冰浸苦爪沾蜜糖 - 味道可以，但並非特別。
2.  九轉小腸 - 味道很好，沒有肥膏油膩感，雖然不是健康菜式，仍值得推薦。
3.  酥炸蟶子乾 - 祇能說可以，不算美味。
4.  醉蚶 - 味道很好，可以推薦。

熱菜
1.  酥炒芋頭 - 超正，絕對可以推介。
2.  椒鹽豬手 - 很鬆化，雖然有點油膩，還是可以一試。
3.  莆田荔枝肉 - 味道可以。
4.  炸馬鮫魚 - 味道一般，但可以接受。
5.  咸蛋、皮蛋浸莧菜 - 味道可以。
6.  自制滑豆腐 - 味道可以。

主食
1.  扁肉湯 - 這正是小時候經常吃的燕皮餃，有特別懷念的感覺。
2.  莆田鹵麵 - 味道很好，材料豐富，值得嘗試。
3.  莆田麵線 - 這個並未能表達以前常吃的麵線風味。
4.  炒興化米粉 - 材料和廚師功夫都較為簡單，但仍算好吃。

甜點
1.  黃金京果 - 賣相一般，味道還可以。
2.  番薯餅 - 不能說美味，但還算可以。

服務方面，基層服務生是可以的，惟欠缺能擔當指揮的領斑在場主理，也許這角色是存在的，只是沒有现身或被發現吧。

總體來說，這家新店的出品屬好的，但服務和管理有改善空間，希望將來有更大進步。