店舖小小, 只有吧枱, 共有七個座位, 平台有需要才會設坐。店子以紅白色為主調, 一進入門口便看到放滿各式各樣自家製蛋糕和麵包類的食物凍櫃, 櫃上放了不同產地的咖啡豆供客人選購。另外, 掛了三盞傘子形的吊燈, 燈光柔和, 而在不同角落則擺放了製作咖啡的工具和茶類出售, 眼見有洛神甜莓茶、桂圓紅棗茶, 口味相當特別。
老闆和各員工都很親切, 與客人有講有笑, 我第一次來, 但都好似好熟絡, 最喜歡就是這樣的小店, 充滿歡笑聲。我大約4:00pm多到達, 已坐滿客人, 亦有三人排隊等位, 在等候其間, 老闆正沖泡單品咖啡, 送上一小杯給每位客人品嚐, 其甘香帶微微果酸, 易於入口, 但對於品嚐單品咖啡我仍需努力學習, 只能將自己該刻的感覺說出。
正想站着喝杯飲品便離開之際, 竟有一人坐位, 我便爬了等兩座位客人的頭, 真的有點不好意思。能夠坐下當然要試試這裏的蛋糕, 可單點或選套餐, 單點$25一件, 而套餐則$38包一杯美式咖啡, 如想選其他飲品補回差價便可。
是日共有五款選擇, 包括紅桑子益力多芝士蛋糕、火龍果慕絲蛋糕、芝麻豆腐芝士蛋糕、龍鳳檸檬乳酪慕絲及檸檬柚子日式芝士蛋糕, 款款都很特別和吸引, 並不平凡。
其實這裏除了蛋糕套餐外, 還有4款包類套餐供客人選擇, 雖然簡簡單單, 但都幾吸引。至於多士/焗脆脆 ($32/set)則有煉奶、藍莓醬和花生醬選擇。
在多款蛋糕中, 我揀選了從未見過, 亦從沒有想過會整的火龍果慕絲蛋糕及一杯焙茶拿鐵 (補$6, $44)。不用久等, 飲品和蛋糕隨即送上。
第一眼看到這杯焙茶拿鐵真的很失望, 知道它不是由老闆親自己沖製, 而是由學徒製作……因這裏沒有脫脂肪, 故用了全脫奶, 但奶打得極至粗糙, 面層全是奶泡, 奶打得不挺身, 故面層的心形拉花也看不清楚, 很快便不知所踪, 而入口一點都不幼滑……但幸好滿有茶香, 味道帶點甘苦。不過, 我沒有馬上表示失望, 因為我知學習打奶和拉花並不容易, 對一個學徒來說, 支持和鼓勵是相當重要。
原來桃紅色的火龍果慕絲蛋糕是用紅肉的火龍果製作, 紅肉的火龍果稱紅龍果, 其所含的花青素在三種火龍果中最高, 而平時所見其價格亦比它們高。
說回這款蛋糕, 其味道清淡中帶點微甜, 喝啖清水後才細細品嚐, 這便能試出淡淡的火龍果味。慕絲蛋糕內雖混入一些果肉, 但果肉軟身, 故質感仍很軟滑, 而餅底是用消化餅製作, 稍稍脆口, 亦帶點牛油鹹香。
其實火龍果屬多汁的水果, 用它來製作慕絲蛋糕並不容易, 用料份量要相當準確, 它的確很特別, 是這裏剛剛新推出的產品, 不知會否大熱?
臨走之前, 向老闆說說自己的意見…… 料不到, 過了一會他便送上親手沖製的焙茶拿鐵給我。嘩! 很美的樣子。奶打得幼滑而挺身, 所拉的圖案清晰可見, 亦沒有奶泡, 口感相當幼滑。温度亦調得剛好, 入口仍是暖暖的, 啖啖都滿有茶香, 很不錯!
離開這間小店, 回頭一望, 雖門已關上, 聽不到內裏的笑聲, 但看到各人臉上都帶着笑容, 一間充滿笑聲的小店讓我帶着笑容離開……
