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2017-06-04
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在上年10月左右我為元朗翠華寫過食評, 當時我批評員工態度, 餐具衛生, 食物質素也不太好, 故此我也有一段時間沒光顧; 直到屯門大興翠華結束營業, 我家人去元朗翠華見到大興翠華的員工並得知不少大興翠華員工去了元朗翠華, 我在4月開始到元朗翠華再試試。食過幾次, 我可以四個字形容, 判若兩人; 先從食物評論, 我分別試過下午茶餐例如魚蛋河, 魚柳包, 珍珠雲吞麵, 常餐(蕃茄雞肉三色螺絲粉), 質素都上升了, 例如魚蛋河湯底胡椒味下降了, 麵的生熟度穩定了, 可見廚師下了心機去煮而不是之前的HEA煮魚柳包而飲品方面, 我在之前一些食評也很針對檸檬茶, 這幾次飲的檸檬茶有大興老師傅(現去了碧街翠華工作)的8-9成水準, 而且不會出現"一寸法師"(即檸檬茶和杯頂有接近1寸距離, 不夠滿), 飲下去也有層次檸檬茶員工方面, 之前的員工除了外賣員工, 幾乎也轉過一批新, 當中一半是大興翠華過來, 員工的勤力度, 禮貌度也提升了衛生方面, 餐具已和上年不同, 不會有什麼麵包碎或不清潔的情況其實事實勝於一切食評, 這幾次去元朗翠華, 都有一半以上什至9成入座率, 比上年只有2-3成入座率有極大進步
食過幾次, 我可以四個字形容, 判若兩人;
先從食物評論, 我分別試過下午茶餐例如魚蛋河, 魚柳包, 珍珠雲吞麵, 常餐(蕃茄雞肉三色螺絲粉), 質素都上升了, 例如魚蛋河湯底胡椒味下降了, 麵的生熟度穩定了, 可見廚師下了心機去煮而不是之前的HEA煮
下午茶魚柳包餐
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魚柳包
而飲品方面, 我在之前一些食評也很針對檸檬茶, 這幾次飲的檸檬茶有大興老師傅(現去了碧街翠華工作)的8-9成水準, 而且不會出現"一寸法師"(即檸檬茶和杯頂有接近1寸距離, 不夠滿), 飲下去也有層次
檸檬茶
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檸檬茶
員工方面, 之前的員工除了外賣員工, 幾乎也轉過一批新, 當中一半是大興翠華過來, 員工的勤力度, 禮貌度也提升了
衛生方面, 餐具已和上年不同, 不會有什麼麵包碎或不清潔的情況
其實事實勝於一切食評, 這幾次去元朗翠華, 都有一半以上什至9成入座率, 比上年只有2-3成入座率有極大進步, 而最近也首次擴充了戶外位; 所以騙不了人, 餐廳好的話, 人就自然會來幫襯;
總結而言, 如果保持到現時水準, 這間翠華可以長做落去
兩年評分比較
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