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2016-05-29
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到太子買水族用品，晚餐就在鄰近的MOKO解決。這幾天太想吃上海菜了，因此選了王家沙。到店時間尚早，店內食桌不少，只是用餐過後正值黃金時段，門前擠滿等位的食客。始終地段佔了優勢，不愁沒有生意吧！ 多年前曾光顧過又一城店，印象中王家沙走的是高雅路線。這次再訪，感覺親民不少，新派的店風以及舒適的用餐環境，摒棄厚重的餐牌而改以餐紙點餐，跟南小館、上海婆婆一類新派上海菜感覺如出一轍。 這頓想吃得清淡一點，只點了前菜、飽點、一道主食和兩客湯羹，每道菜式都只是數十元起跳，看似抵食但份量精緻，只是剛好飽肚而已。 前菜先上，三絲粉皮($52)份量不少，青瓜、火腿、雞肉切成幼絲，雞絲卻是少得可憐。粉皮煙靱滑溜，跟麻醬拌勻後非常掛汁，汁醬淋漓的麻香亦足，只是糖下得太多了，甜度稍高。 這兒的蟹粉小籠包是名物，只是老公想吃生煎包，其實蟹粉與生煎包該是相當不搭的。金牌蟹粉生煎包($58)包身軟綿有彈性，包底煎得金黃脆口。只是當一口咬下，蟹粉的腥氣撲鼻而至，細看蟹肉一絲絲混有不少蟹黃，但不太新鮮，而且肉香稍欠之餘湯汁欠奉，也許是點蟹粉生煎包的人不多的關係，新鮮程度大減。 正宗酸辣湯($48)湯料足，還有蝦粒在
多年前曾光顧過又一城店，印象中王家沙走的是高雅路線。這次再訪，感覺親民不少，新派的店風以及舒適的用餐環境，摒棄厚重的餐牌而改以餐紙點餐，跟南小館、上海婆婆一類新派上海菜感覺如出一轍。
這頓想吃得清淡一點，只點了前菜、飽點、一道主食和兩客湯羹，每道菜式都只是數十元起跳，看似抵食但份量精緻，只是剛好飽肚而已。
前菜先上，三絲粉皮($52)份量不少，青瓜、火腿、雞肉切成幼絲，雞絲卻是少得可憐。粉皮煙靱滑溜，跟麻醬拌勻後非常掛汁，汁醬淋漓的麻香亦足，只是糖下得太多了，甜度稍高。
三絲粉皮
$52
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這兒的蟹粉小籠包是名物，只是老公想吃生煎包，其實蟹粉與生煎包該是相當不搭的。金牌蟹粉生煎包($58)包身軟綿有彈性，包底煎得金黃脆口。只是當一口咬下，蟹粉的腥氣撲鼻而至，細看蟹肉一絲絲混有不少蟹黃，但不太新鮮，而且肉香稍欠之餘湯汁欠奉，也許是點蟹粉生煎包的人不多的關係，新鮮程度大減。
金牌蟹粉生煎包
$58
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正宗酸辣湯($48)湯料足，還有蝦粒在內，只是酸辣度不足，要自行添加淅醋調味，談不上是正宗酸辣湯，令人相當失望。
正宗酸辣湯
$48
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油豆腐粉絲湯($42)醬油味濃重，重口味之選，濃湯厚芡正是上海湯羹特色，只是味精不少。配料有油豆腐、粉絲、白菜、肉絲，食味比酸辣湯好一點。
油豆腐粉絲湯
$42
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排骨粗炒($68)亮點在肥厚的豬扒上，豬扒先炸後炒，肉嫩入味相當不錯。粗炒有濃重醬油香，味道確是惹味，只可惜是預先炒制好的，不夠鑊氣而且份量偏少，只以椰菜充撐場面，兩三口便吃完了。
排骨粗炒
$68
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食客不少的關係，為求快快翻桌，出菜效率成了首要考慮，不少菜式都是量化生產，味道不會太差，但欠缺鑊氣。若然只求快快吃飽，王家沙會是一個選擇。
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