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2017-03-13
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準備好迎接新挑戰前, 與朋友去到銅鑼灣享用法國菜. set dinner有兩個餐牌, 選擇挺多! 最終我選了每位$450的, 主菜選擇有西班牙黑毛豬、法國春雞及銀鱈魚, 我認為也不遜色於每位$550的. 這裏的設計是極多lace, 不論屏風抑或布簾, 走古典風似的. 先來麵包籃, 幾款麵包塗上牛油令人回味無窮. 沙律, 份量比想像中大, 蔬菜新鮮, 而且有我喜歡的BB菠菜, 好嫩, 奈何醬汁有點酸, 若果酸度減半, 我必定能吃光這碗健康沙律. 明明就說不要再選雜菌湯, 並非說它味道不好, 而是...想給自己多一個選擇, 或許其他湯款我也會愛上, 但最後...又是隨心地要了雜菌湯, 湯上一舀黑松露油, 香味四溢, 湯中有幼細菇粒, 湯身滑溜. 剛才說主菜有三款, 香煎西班牙黑毛豬鞍沒有讓我失望. 外層煎得金黃脆口, 一切開發現沒有粉嫩色, 頓時覺得有點愕然, 因為黑毛豬通常也不會煮至全熟, 目的是讓肉質保持在軟腍而充滿濃香肉味的狀態. 但把肉放進口, 卻是另一回事, 我們是給肉色欺騙了, 即使沒有粉色, 但肉質和肉味還是很好, 軟腍易咀嚼. 甜品有我喜歡的肉桂蘋果金寶, 但之前已吃過,
先來麵包籃, 幾款麵包塗上牛油令人回味無窮.
沙律, 份量比想像中大, 蔬菜新鮮, 而且有我喜歡的BB菠菜, 好嫩, 奈何醬汁有點酸, 若果酸度減半, 我必定能吃光這碗健康沙律.
明明就說不要再選雜菌湯, 並非說它味道不好, 而是...想給自己多一個選擇, 或許其他湯款我也會愛上, 但最後...又是隨心地要了雜菌湯, 湯上一舀黑松露油, 香味四溢, 湯中有幼細菇粒, 湯身滑溜.
剛才說主菜有三款, 香煎西班牙黑毛豬鞍沒有讓我失望. 外層煎得金黃脆口, 一切開發現沒有粉嫩色, 頓時覺得有點愕然, 因為黑毛豬通常也不會煮至全熟, 目的是讓肉質保持在軟腍而充滿濃香肉味的狀態.
但把肉放進口, 卻是另一回事, 我們是給肉色欺騙了, 即使沒有粉色, 但肉質和肉味還是很好, 軟腍易咀嚼.
甜品有我喜歡的肉桂蘋果金寶, 但之前已吃過, 當然會在其餘兩款之間擇其一啦~ 焦糖布甸? 好像沒特別...所以必定會吃抹茶白朱古力慕絲伴呍尼嗱雪糕. 抹茶的濃度及回甘度剛剛好, 白朱古力亦沒有我擔心的甜膩, 兩者配合得完美, 而呍呢拿雪糕更有驚喜, 呍呢拿籽很多、奶味濃、口感黏黏, 大愛!
微黃的燈光, 配上窗邊的裝飾, 望著就覺心情放鬆.
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