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2009-02-01
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一萬個猜不到, 我吃過那麼多味道好, 服務好, 的茶樓, 未有為它們寫個食評表揚一下.卻要用上我平生的"第一次"去批評這家中等價錢的..... 茶餐廳(實不為過!!!)."新" 而沒經驗, 是無可口非. 但"沒經驗", 卻永不能成為服務/態度惡劣的藉口.那種肋悶, 不得不令我食之餘, 也計計時.那隻洗茶具的碗, 盛了洗碗水, 點心來得七七八八, 約十五分鐘, 沒人收.用完的點心碟, 蒸籠, 為他們疊起, 跟洗碗水一併放在邊, 共約三十分鐘, 沒人收.要加水的茶壺, 開了蓋, 跟點心碟, 洗碗水, 蒸籠, 一起放在邊, 共約四十五分鐘, 也沒人理.可恥的是, 全場穿甚麼顏色的人員, 都走過了, 注視到"要收野"的不計其數.居然, 沒有一個付諸行動."麻煩你, 幫幫收收d碟同斟少少水." -- 這個請求, 令"它(在背後罵食客,絕不為過去!!!)"們變得更可恥.A君: "我唔幫得你地收架, 我只係負責賣(送)野食. 你搵第個啦"B君: "得啦!! 得啦!! 轉頭啦!!" (註: 這只是第一次請B君收碟)肋悶中, 八掛一下鄰座們的遭遇. 原來, 我們不是孤獨的. 還以為我們得罪了這班江
卻要用上我平生的"第一次"去批評這家中等價錢的..... 茶餐廳(實不為過!!!).
"新" 而沒經驗, 是無可口非. 但"沒經驗", 卻永不能成為服務/態度惡劣的藉口.
那種肋悶, 不得不令我食之餘, 也計計時.
那隻洗茶具的碗, 盛了洗碗水, 點心來得七七八八, 約十五分鐘, 沒人收.
用完的點心碟, 蒸籠, 為他們疊起, 跟洗碗水一併放在邊, 共約三十分鐘, 沒人收.
要加水的茶壺, 開了蓋, 跟點心碟, 洗碗水, 蒸籠, 一起放在邊, 共約四十五分鐘, 也沒人理.
可恥的是, 全場穿甚麼顏色的人員, 都走過了, 注視到"要收野"的不計其數.
居然, 沒有一個付諸行動.
"麻煩你, 幫幫收收d碟同斟少少水." -- 這個請求, 令"它(在背後罵食客,絕不為過去!!!)"們變得更可恥.
A君: "我唔幫得你地收架, 我只係負責賣(送)野食. 你搵第個啦"
B君: [好響亮咁話] "得啦!! 得啦!! 轉頭啦!!" (註: 這只是第一次請B君收碟)
肋悶中, 八掛一下鄰座們的遭遇. 原來, 我們不是孤獨的. 還以為我們得罪了這班江湖人士甚麼.
有興趣的朋友, 可以座在廚房出入位. 那又近收碟車, 是所有員工必經之路.
坐一坐, 可以聽到 "粉紅色" 衫阿姐們, 怎樣數落一遲遲不埋單, 又可以聽到另一個很高, 送點心的男人, 說,"到佢埋單我都死X啦." 云云.(x:乃本人親耳聽到,本人認為有必要讓讀者了解事實)
在這間教堂式裝橫的茶餐廳裡, 實在是大開眼界.
有基本服務意識的, 只有一個從不作聲的送餐阿姐, 及一個女部長. 其餘, 我還是留點口德吧.
食物是看得出在用心做的. 十個點心中,
1. 蘿蔔絲鬆餅 - 蘿蔔絲充滿其中, 不苦多汁, 鬆餅皮夠薄, 入口少少"辣"口, 熱度剛好.
2. 春風得意腸 - 即炸倆. 油炸鬼還算脆口.
3. 海哲豬腩肉 - 肉普通. 海哲卻落了少許酒. 頗有特色.
其餘都是很普通, 不值這個價錢的食物. ---尤其是粥, 細碗得可憐.---
可以肯定的, 是員工仕氣低落, 不源自食客的壓力, 而源自管理層縱容前線低劣的服務意識. 費了廚房一番心血, 苦了食客. 老套一句: "食龍肉都無味".
轉頭轉頭再轉頭. 客走光了, 你的頭, 到哪裡了?
我的頭, 下次肯定在鄰家出現. 鄰家能令我享受, 我怎麼要在你家受罪?
((P.S: 這家茶餐廳的洗手間, 廁紙是隱形的. 水龍頭的水卻很節約.))
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