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2019-07-31
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友人話想食私房菜，問我有無好介紹，當然有啦.....................咪呢度囉!今晚食嘅係$817/兩位套餐，都有唔少嘢食架，侍應開左壺靚茶，就問可以上得菜未? 當然得啦..........哈!飲緊杯茶時，呢客有機沙律菜伴芝麻醬已率先上枱，爽口沙律菜札成一束，容易進食，車厘茄爽甜多汁，食完好醒神前菜之一嘅茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，擺盤相當精緻流心蛋蛋黃軟香中仍帶少少蛋黃汁，茄子輕輕炸香，但又唔會索入好多油，最驚喜係個濃香惹味醬汁，為淡口嘅茄子加左唔少分數!呢客酥脆滷法國鵪鶉脾 (6隻)都係第一次食，炸至金黃色外身，幾香喎!薄薄脆漿包住鵪鶉脾，真正做到外脆內嫩，肉質有D似食緊乳鴿脾，相當好味道! 每人3隻，份量適中!我最歡喜嘅燉湯上枱啦，今次係原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯! 燉湯最緊要夠熱，呢客絶對做到，D湯料佔據盅內一半位置，湯味鮮甜又唔油膩，夠滋潤，飲完覺得個人都靚左! 用蝦膠加入埋咸蛋黃粒，再包住帶子一齊煎香，就成為呢客香煎北海道帶子海中寶蝦膠入口彈牙，食到少少咸蛋黃香味，而個帶子就略帶軟身，唔"痴牙"，夾埋一齊食，有兩種口感!送上呢客蒜香極佳級prime牛仔
今晚食嘅係$817/兩位套餐，都有唔少嘢食架，侍應開左壺靚茶，就問可以上得菜未? 當然得啦..........哈!
飲緊杯茶時，呢客有機沙律菜伴芝麻醬已率先上枱，爽口沙律菜札成一束，容易進食，車厘茄爽甜多汁，食完好醒神
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前菜之一嘅茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，擺盤相當精緻
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流心蛋蛋黃軟香中仍帶少少蛋黃汁，茄子輕輕炸香，但又唔會索入好多油，最驚喜係個濃香惹味醬汁，為淡口嘅茄子加左唔少分數!
呢客酥脆滷法國鵪鶉脾 (6隻)都係第一次食，炸至金黃色外身，幾香喎!
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薄薄脆漿包住鵪鶉脾，真正做到外脆內嫩，肉質有D似食緊乳鴿脾，相當好味道! 每人3隻，份量適中!
我最歡喜嘅燉湯上枱啦，今次係原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯! 燉湯最緊要夠熱，呢客絶對做到，D湯料佔據盅內一半位置，湯味鮮甜又唔油膩，夠滋潤，飲完覺得個人都靚左!
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用蝦膠加入埋咸蛋黃粒，再包住帶子一齊煎香，就成為呢客香煎北海道帶子海中寶
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蝦膠入口彈牙，食到少少咸蛋黃香味，而個帶子就略帶軟身，唔"痴牙"，夾埋一齊食，有兩種口感!
送上呢客蒜香極佳級prime牛仔柳時，侍應叮囑小心隻碟熱，大量蒜片加埋黃椒粒蓋滿牛仔柳
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識食當然兩樣夾埋一齊食啦，牛仔柳肉質鬆軟，加埋蒜片嘅香味，重口味之選!
食完濃味嘢，又係清下口腔時間，一餐飯點可以無菜?! 呢客魚湯浸有機時令鮮蔬就做今晚代表
先飲啖湯，真係有濃香魚湯味，忍唔住飲多幾啖，而小棠菜切成半棵，浸熟時間適中，入口清甜!
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最後上埋呢客寶貝鮑魚仔極尚金牌福建炒飯，材料有帶子，蝦，豬肉粒，翠玉瓜，而飯粒亦用蛋絲炒香，加埋濕濕地嘅"獻"汁，容易入口，食晒成客都已經超級飽肚!
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總括黎講，今餐私房菜味味食物都有驚喜，友人表示呢次私房菜初體驗唔錯喎，怪唔之得入坐率有九成!
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