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2017-04-28
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自從荔枝角有D2出現後，附近的確多了不少優質餐廳，除了經常到訪的大公館外，更有日式餐廳，而今次跟幾位好友在Amuse試試小館式的法國菜。 餐廳格調輕鬆，顧客多是左近的上班族，所以衣著亦不會太講究，都是 causal wear 為主。 其實餐廳門前有偷雞泊車位，邊用餐邊實自己部車，可謂超級方便。 餐廳本身有 Set Dinner，但今次想跟朋友分享，還是散點好了。 Appetizer頭盤Crab Cake特式焗蟹餅與平日見到的有點不同， 以蟹肉、洋蔥、麵包粒及法蔥搓成，再加入塔巴斯高及喼汁，而絲毫不撲上麵粉去焗，更能吃得出原味，而伴碟的三種sauce，以紅椒去皮烚熟打成醬的最吸引，有種自然的辛香。 SoupOrganic Tomato Soup有機蕃茄湯其實另有龍蝦湯，但想吃得清新一點，伴碟的彩茄增添了色彩，舀一下，質感很濃稠，酸度亦偏高，但相對地起了醒胃的作用。 客人可以在menu選擇海鮮或肉類，海鮮類有Manila Clam Pot（白酒煮馬尼拉灣蜆）及Pan Seared Atlantic CodFish Fillet（香煎大西洋銀鱈魚柳） 而肉類有SlowCooked Pork
餐廳格調輕鬆，顧客多是左近的上班族，所以衣著亦不會太講究，都是 causal wear 為主。
其實餐廳門前有偷雞泊車位，邊用餐邊實自己部車，可謂超級方便。
餐廳本身有 Set Dinner，但今次想跟朋友分享，還是散點好了。
Appetizer
頭盤
Crab Cake
特式焗蟹餅
與平日見到的有點不同， 以蟹肉、洋蔥、麵包粒及法蔥搓成，再加入塔巴斯高及喼汁，而絲毫不撲上麵粉去焗，更能吃得出原味，而伴碟的三種sauce，以
紅椒去皮烚熟打成醬的最吸引，有種自然的辛香。
Soup
Organic Tomato Soup
有機蕃茄湯
其實另有龍蝦湯，但想吃得清新一點，伴碟的彩茄增添了色彩，舀一下，質感很濃稠，酸度亦偏高，但相對地起了醒胃的作用。
客人可以在menu選擇海鮮或肉類，海鮮類有Manila Clam Pot（白酒煮馬尼拉灣蜆）及Pan Seared Atlantic Cod
Fish Fillet（香煎大西洋銀鱈魚柳）
而肉類有Slow
Cooked Pork Belly（慢煮脆皮豬腩肉）、Oven Baked NZ Rack of Lamb（焗紐西蘭羊架）及Wagyu Beef Cheek Bourguignon（傳統勃艮弟式紅酒燴和牛面頰肉）。
在下作為牛魔王，牛面頰肉自然是不二之選。
牛面頰用紅酒、乾蔥、煙肉、洋蔥及什菜慢煮4小時，未上檯已傳來濃郁的肉香，輕輕用叉一戳，軟稔得已經成肉絲，side dishes的薯蓉幼滑，拌一下肉汁食就更惹味。
甜品
本身有Cassata（雪糕批）及Chocolate Fordant（朱古力心太軟），但要趕時間，已來不及點了，還是留待下次有機會再試吧！
畢竟主菜有些少膩，必然地喝杯Earl Grey Tea來清清味蕾。
埋單人均大概 $600，不算便宜，但環境寧靜舒適，又有偷雞泊車位，相信對有車的朋友更具吸引力。
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