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車仔麵店內藏神級燉湯
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2019-05-21
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車仔麵店的燉湯絕不簡單,暗藏高手。





要特別推介這裡的燉湯,很想喝湯,所以就叫了個蟲草花花膠百合燉雞腳。這個128塊,可不算便宜。但我要強調它是物超所值。


蟲草花花膠百合燉雞腳
蟲草花花膠百合燉雞腳

那足料的花膠,還有蟲草花,湯喝得出來是料的味道,不是調味料弄出來的。我知道燉一個湯絕不容易,要時間,要心機,要足料,細緻到豬肉都不可少,太多也不行,會吸水吸乾,時間水份材料要好好掌握。見到料,真係覺得貴點也值得。



這大花膠真係不得了




啖啖清甜,沒有油,很清新,喝下出好舒服,我連湯料都全部吃光了。





喝完湯。港式車仔麵,真的永遠吃不厭。可能就是因為配搭永遠不一樣,由麵,配料到醬汁,喜歡怎麼配就怎麼配,無限的選擇。這一家環境還很好,坐得好舒服,麵跟配料的選擇超多。







 叫了沙嗲醬波雞翼豬手竹筀波菜麵。先講一下,沙嗲汁超香的,配麵一流。瑞士汁雞翼,好入味的雞翼,一定是浸了很久才會這麼有味。豬手,煮到很軟,入口即化的感覺,絕對有心思。最後一餸是竹筀,竹筀這個食材,就是會把湯的精華都吸進去,咬一口就等於是整個湯的精華。




瑞士汁雞翼及豬手
瑞士汁雞翼及豬手




真係要再強調那神級燉湯。
 



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Hygiene
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