興記麵家

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到上水辦點事情，看過介紹上水熟食中心內有供應美味的新鮮豬雜粉麵食店，慕名去尋找美食上水熟食中心，晩市人多會非常嘈雜，個人覺得環境、衛生程度，坐位舒適度也較其他熟食中心略遜興記在熟食中心的角落處，當天時間約下午一時，客人不算多，因聽說新鮮豬雜半天內多會售罄，所以我早點到來，幸好當天有食神，可以一嚐豬雜粉的鮮味有新鮮豬手、豬雜、蝴蝶腩，也有水餃、雲吞，魚蛋等食物供應我點了新鮮豬手豬雜胡椒湯底米粉($55)，撲鼻而來的胡椒香氣，生菜鋪豬雜和豬手上，份量十足，令人食指大動湯底用胡椒湯烹調，味道寧舍濃香，有兩小件新鮮豬手，豬手皮好彈牙，滿滿的膠質，肉質軟腍豬雜有彈牙的腸、軟香嫩滑的豬肺、爽脆的腰、甘香的豬潤、軟腍又帶嚼勁的豬肚等等吃到底部又發現其他豬雜部位，豬心，足料不得不提此店的辣醬，惹味又夠辣，選了米粉，米粉吸盡胡椒湯的味道，再加入辣醬，倍添辣勁，吃得非常過癮加了凍檸茶少甜，茶味不錯，解渴又補充維化命C忘記檸檬茶價錢，豬手豬雜雙拼米，$55能嚐到新鮮豬雜獨特的味道，絶到值得到此尋味