鍋匠位於彌敦道有大大個招牌，好易搵。
店舖裝修以日式木系作主調，店內全是卡座而每個卡座上都以木坊搭建一個類似屋頂的裝飾，予人很溫馨放鬆的感覺。
有四款火鍋放題供選擇
我們選了$248的手切安格斯牛肉放題
另加$98要了一客花膠螺頭雞鍋
餐廳非常貼心，會為客人於用餐時提供以上服務，真的要加分!!
先送上日式胡麻沙律
這個前菜甜甜酸酸非常醒胃，沙律菜很新鮮
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花膠螺頭雞湯鍋
一上桌大家都被哪碟足一磅的花膠吸引得嘩嘩聲~我們從沒想過$98會有整碟花膠，真的是物超所值!湯底用雞、豬肉和螺頭餚製而成，喝一口已有濃濃的雞味及螺頭的咸香，雞肉都煲至離骨，所有雞味都滲透到湯裡。放下已炆好的花膠待翻滾便可以吃。
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花膠夠厚身入口有黏性，炆得好淋又入味，螺頭已經餚得好腍軟，我一人喝了三碗~我們還未開始打邊爐已經把花膠鍋清了一大半，花膠都被我們秒速搶光!
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海鮮拼盤有蝦、蜆、魷魚和魚塊，海鮮很新鮮尤其魚塊很彈牙，感覺像是沙巴蠆之類的魚肉。
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安格斯牛肉雪花分佈很均勻，入口牛肉味香濃、內質軟滑甘香的油脂滲透於肉中，很好吃我們加了很多客呢!
丹麥豚肉
豚肉即使滾了比較長時間也不會韌，沒有豬肉的臊味，肉質彈牙。
墨魚滑/ 蝦滑
兩樣都很爽口而且墨魚和蝦味都突出，蝦滑加了蟹籽更有脆仆仆的口感。
其他火鍋配料質素也很好! 尤其我最喜愛的午餐肉，肉的比例多口入會吃到肉的質感而非粉漿口感。
日式火鍋還有橋麥麪供應，橋麥麪吸收了花膠湯，這個中日式的配搭很特別。
最後當然要到食甜品，雪糕櫃有三款雪糕供應。
這次日本之旅可謂未出發先興奮，連聚餐的火鍋店都是日式格局，食物就是中日式混合，花膠螺頭雞鍋令人一試難忘!
