燒鬼 (Closed)

WFH 得太耐，人都發毛，襯天氣吾錯戴好口罩出發去銅鑼灣「燒鬼」刷餐勁。打開lift 門就是餐廳，以全黑的裝潢設計，的確很cool , 抽氣方面亦都做得幾好，沒有太大油煙味。Weekend Lunch hour 客人都唔少，已經有七成滿座。Weekend lunch set $318上菜超快，先奉上三款前菜枝豆、泡菜豆腐、中華海蜇刺身榮螺片山葵漬（榮螺鬼）、帶子、甜蝦和三文魚。榮螺片勁有咬口，加左葵感覺冇咁腥。其他刺身都幾新鮮，由其帶子十分鮮甜；厚切三文魚我也喜歡，壽司柚子醬油和牛壽司、明太子醬帶子炙燒壽司牛鬼和牛拼盤全是A4 和牛包括「前胸肉、上小排肉、腹脅、上肩肉」（各兩片）前三種牛肉油份較多，一放上燒爐脂肪令火花迅間燃燒起來，每邊燒30-40 秒就可以，三款牛味沒太大分別，但滿口油花就肯定。不過我較喜歡「上肩肉」冇咁多脂肪，感覺冇咁肥膩。燒海鮮「香蒜牛油帆立貝」、「意式香草醬廣島蠔」已經放在錫紙盤上，隨手放上燒爐等食就ok 。兩者鮮味可以，但略嫌太過細隻。燒海蝦就最好味，又吾會縮水太多，啖啖肉夠鮮香。蔬菜迷你日本蕃薯、牛油雜菌我喜歡「燒日本蕃薯」夠香又粉糯。如果仲未飽仲有「三文