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2025-06-03
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究極堂真係唔講得笑。每一道菜都係味蕾嘅盛宴，擺盤又精緻，真係食得又睇得！首先要講嘅係招牌「究極丼飯」，呢碗飯真係「海陸空齊飛」，上面鋪滿厚切三文魚、吞拿魚、帆立貝、仲有好多唔同嘅海鮮，每啖都好似喺口入面爆開，鮮味直衝腦門，配埋微微甘甜嘅壽司飯，實在滿足。跟住嗌咗個「蟹膏豆腐鱈魚乾」，豆腐滑得好似啫喱咁，一夾就散，蟹膏鹹香撲鼻，鱈魚乾增加咗層次感，有啖口又唔會太膩。至於「鹽燒白鱔」，就真係不得了，魚皮燒到微焦微脆，肉質依然保持嫩滑，咬落去有油脂滲出，配埋檸檬汁一齊食，完全中和咗油膩感，令人一啖接一啖。卷物方面，我試咗「香芒軟殼蟹卷」，個芒果甜得啱啱好，唔會搶晒味，反而同軟殼蟹嘅香脆融合得天衣無縫。之後嘅「溫泉蛋半和風牛肉飯」都好有驚喜，牛肉薄切嫩滑，加上溫泉蛋戳開後嘅蛋黃醬汁，黏住每粒飯，每啖都充滿牛香蛋香。甜品方面，我一定要力推「焦糖芝士蛋糕」，面層燒到啱啱焦脆，有少少焦糖香，內層芝士滑到好似雪糕咁，甜而不膩。而「抹茶牛奶朱古力」亦都令人驚喜，抹茶味濃郁又唔苦澀，中和咗朱古力嘅甜，比例恰到好處。最後配杯「柑桔有氣果酒」，酸酸甜甜，透心涼，收尾非常舒服。整體嚟講，究極堂無論喺食材、味道、
首先要講嘅係招牌「究極丼飯」，呢碗飯真係「海陸空齊飛」，上面鋪滿厚切三文魚、吞拿魚、帆立貝、仲有好多唔同嘅海鮮，每啖都好似喺口入面爆開，鮮味直衝腦門，配埋微微甘甜嘅壽司飯，實在滿足。
跟住嗌咗個「蟹膏豆腐鱈魚乾」，豆腐滑得好似啫喱咁，一夾就散，蟹膏鹹香撲鼻，鱈魚乾增加咗層次感，有啖口又唔會太膩。
至於「鹽燒白鱔」，就真係不得了，魚皮燒到微焦微脆，肉質依然保持嫩滑，咬落去有油脂滲出，配埋檸檬汁一齊食，完全中和咗油膩感，令人一啖接一啖。
卷物方面，我試咗「香芒軟殼蟹卷」，個芒果甜得啱啱好，唔會搶晒味，反而同軟殼蟹嘅香脆融合得天衣無縫。
之後嘅「溫泉蛋半和風牛肉飯」都好有驚喜，牛肉薄切嫩滑，加上溫泉蛋戳開後嘅蛋黃醬汁，黏住每粒飯，每啖都充滿牛香蛋香。
甜品方面，我一定要力推「焦糖芝士蛋糕」，面層燒到啱啱焦脆，有少少焦糖香，內層芝士滑到好似雪糕咁，甜而不膩。
而「抹茶牛奶朱古力」亦都令人驚喜，抹茶味濃郁又唔苦澀，中和咗朱古力嘅甜，比例恰到好處。
最後配杯「柑桔有氣果酒」，酸酸甜甜，透心涼，收尾非常舒服。整體嚟講，究極堂無論喺食材、味道、賣相都交足功課，絕對值得回訪！
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