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2025-03-27
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灣仔新開串燒店，原來是一間廿年前在西環第三街常光顧的小店，碰巧就遷址到家附近，當然要來到重溫舊味一下。 🔹新舖位於灣仔道利景酒店旁，鄰近鵝頸橋銅鑼灣，比起西環交通便利了不少！門面以燈泡大大隻字寫著《BBQ》字，很有氣勢又夠標緻玩味，成功搶到Focus！ 🔹小店裝潢較舊舖來得時尚光亮，白色主調感覺整潔，牆上掛畫更是潮味十足，而且抽風得宜在內用餐不會一身油煙味。店內不算太大約有7-8枱，座位間尚算寬敞，更設有2間私人廂房，想食得Private點也可以。 🔹餐牌內選擇頗多，海鮮肉類的燒物兼具，有些更是外面少見，好似雞背和雞尾肉，一般都是傳統日串才有；而第一刀豬梅頭更是一件難求，這店居然有供應而且不貴，實在難得！除了串燒之外也有炸物和天婦羅供應，送酒一流。價格則屬中檔定位由最平$4元的雞肉腸到$108元的海鮮類不等，平均串燒約$15-$38左右，豐儉由人。 燒活北寄貝 $108(2隻)，鮮活北寄貝加上蒜蓉蔥花和少量牛油燒至剛熟，鮮甜Q彈滲著蒜香，而殼中的湯汁更是精華所在，滿滿的海水氣息，鮮甜甘香。 燒托托蜆 $108(5隻)，來自紐西蘭的托托蜆看起來跟馬刀貝有幾分相近，師傅將其以蒜蓉牛油燒至僅
灣仔新開串燒店，原來是一間廿年前在西環第三街常光顧的小店，碰巧就遷址到家附近，當然要來到重溫舊味一下。
🔹新舖位於灣仔道利景酒店旁，鄰近鵝頸橋銅鑼灣，比起西環交通便利了不少！門面以燈泡大大隻字寫著《BBQ》字，很有氣勢又夠標緻玩味，成功搶到Focus！
🔹小店裝潢較舊舖來得時尚光亮，白色主調感覺整潔，牆上掛畫更是潮味十足，而且抽風得宜在內用餐不會一身油煙味。店內不算太大約有7-8枱，座位間尚算寬敞，更設有2間私人廂房，想食得Private點也可以。
🔹餐牌內選擇頗多，海鮮肉類的燒物兼具，有些更是外面少見，好似雞背和雞尾肉，一般都是傳統日串才有；而第一刀豬梅頭更是一件難求，這店居然有供應而且不貴，實在難得！除了串燒之外也有炸物和天婦羅供應，送酒一流。價格則屬中檔定位由最平$4元的雞肉腸到$108元的海鮮類不等，平均串燒約$15-$38左右，豐儉由人。
燒活北寄貝
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燒活北寄貝 $108(2隻)，鮮活北寄貝加上蒜蓉蔥花和少量牛油燒至剛熟，鮮甜Q彈滲著蒜香，而殼中的湯汁更是精華所在，滿滿的海水氣息，鮮甜甘香。
燒托托蜆
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燒托托蜆 $108(5隻)，來自紐西蘭的托托蜆看起來跟馬刀貝有幾分相近，師傅將其以蒜蓉牛油燒至僅熟再灑蔥花，蜆身脹卜卜大隻肉厚，口感爽脆多汁鮮味爆燈，比起北寄貝來得清爽又是另一種風味，完全吃到停不了口。
燒花膠
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燒花膠 $68，一串4件份量十足，花膠發起先上底味，再捲成2層增加嚼勁，搽上燒汁輕燒至微焦，入口豐盈滑溜帶著淡淡的燒烤香，骨膠原滿滿！意想不到花膠都可以做串燒，實在夠創意。
燒西冷牛扒
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燒西冷牛扒 $28，大大串份量十足，牛扒燒得外脆內嫩，黑椒味爆香，入口多汁帶少許嚼勁，牛味十足，濃厚惹味。
鹽燒第一刀梅頭
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鹽燒第一刀梅頭 $48，第一刀屬罕有部位，往往留也留不到。肉質肥瘦相間，肉味香濃沒有臊味，燒得微焦封住肉汁，入口即溶，簡單調味突出了第一刀的獨特滋味。
新鮮燒雞肝
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新鮮燒雞肝 $28，雞肝如處理不當會帶臊腥味，這裡的就剛剛好，口感綿化不腥，薄薄的甜香醬汁加上獨有肝香，入口即溶一啖接一啖，邪惡極致。
燒雞皮串
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燒雞皮串 $12，最抵讚就是燒得夠乾身而不焦，功夫之作。入口香脆而富雞油香，帶著少許鹹香，佐酒一流。
燒新鮮雞背肉
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新鮮雞背肉 $38，據店員說是人手揀選特定雞背位置去骨剩皮肉，手工繁複，燒起來雞皮脆香薄肉幼嫩，比起雞皮的酥脆多上肉香，雞香滿滿。
鹽燒滷水大腸
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鹽燒滷水豬大腸 $28，大腸向來是 Keith Ku@古家私房菜 的至愛之一，這店的燒大腸更是在本地吃過的頭2位！大腸處理得宜，乾淨而仍帶應有的燥味，加先經鹵水入味再燒香，外脆內軟鹹香多汁，帶著微微嚼勁，香口惹味。
整餐質素十分到位，份量亦足，味道鮮美濃香兼備，佐酒正餐都不俗；加上坐得舒適招呼親和，目測和客人間好像朋友般溝通，富人情味，在灣仔較少這類的經營至深夜串燒店下，相信不難企穩陣腳分一杯羹，是一間不可多得值得支持的小店！
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