華鳥風月 (Closed)

位於銅鑼灣Cubus 十一月新開的華鳥風月，是新派日式居酒屋及雞尾酒吧，有每天新鮮空運到港炮製的刺身和各式煮物。還有vip房夠哂private😏 靜岡縣水果茄沙律 ($78)水果茄清甜爽口，野菜新鮮亦能打開味蕾海膽松葉蟹肉拖羅他他 ($288)除了松葉蟹肉外還加上了帆立貝切開，很爽甜的口咸一定沒有錯。拖羅肥瘦適中不會食到一口也是油分。正！精選燒物四種虎蝦雞皮串 ($98)阿波尾雞翼 ($48)秋葵 ($28)大葱 ($28)特別推介虎蝦雞皮串，用上大隻的虎蝦肉質好彈牙，加埋紫蘇葉包住散發獨特的香氣。外面再用雞皮包住更添雞油香，是個心機功夫缺一不可的一道串燒。至於阿波尾雞翼來自日本德島縣，脂肪少肉質鮮，第一次吃到的感覺「啊！是日本雞的味道🥲」鵝肝茶碗蒸茶碗蒸很綿滑，加入鵝肝的做法比較少見。鵝肝充滿油香，把味道較淡的茶碗蒸味道提昇了另一層次香煎金鏻鯛配自家制宮崎粟米蓉 ($188)金鏻鯛的經炸香後入口脆脆的，配以鮮味的魚肉，微甜的自家製粟米蓉真是完全有一點粟米魚塊的超高級變奏版的感覺！燒飯團辣味噌用上日本的傳統味噌，所以味道會比一般的咸，大家要注意啊甜品是抹茶mochi 配上黑蜜喺25樓食