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2021-09-23
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好耐無得去日本, 唯有係香港搵返d高質日本Omakase解下鄉愁啦🥲今日就黎到壽司豐搵食，試下佢午市嘅➡️”稻特選壽司十貫”，跟餐仲有前菜、茶碗蒸、稻庭烏冬/冷素麵，仲有飲品同甜品真係夠哂抵食架😋首先今日前菜係➡️”松葉蟹肉煮冬瓜”，🦀用松葉蟹肉餚成嘅湯汁將冬瓜煮到非常淋，蟹肉嘅鮮味入哂冬瓜到真係非常開胃👍🏻➡️”茶碗蒸”都非常唔錯，蛋非常滑，而且面頭有好大粒新鮮冬菇，加上魚湯海鮮整成，味道岩岩好非常鮮味之後師父係我地面將唔同嘅魚處理好，十款唔同嘅魚一次過呈現係眼前真係好即刻流哂口水🤤🤤打頭陣嘅係➡️”甜蝦壽司”，兩隻食指咁大嘅甜蝦一睇就知非常新鮮，咬落去仲好彈牙好鮮甜之後到魷魚壽司，面頭加左醬油再用火輕輕燒過，除左本身嘅鮮味又加多左陣咸香，肉身都爽口彈牙👍🏻跟住係香港比較少見嘅➡️”梅色魚壽司”，材料黎自九洲，味道比較清淡，可以試到淡淡魚香，肉身色澤透白同比夠淋非常特別😝再黎到➡️”真鯛壽司”，白色嘅魚身近魚皮位置偏紅，魚鮮味非常特出，脂肪合量少，食落仲有陣陣香甜嘅after tast👍🏻➡️”鱆紅魚壽司”，味道甘甜清爽，脂肪豐富魚油味較重，口感紮實➡️”左口魚壽司”，咬落去魚肉較結實，魚油非常豐富
今日就黎到壽司豐搵食，試下佢午市嘅➡️”稻特選壽司十貫”，
跟餐仲有前菜、茶碗蒸、稻庭烏冬/冷素麵，仲有飲品同甜品真係夠哂抵食架😋
稻特選壽司十貫
$480
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首先今日前菜係➡️”松葉蟹肉煮冬瓜”，🦀用松葉蟹肉餚成嘅湯汁將冬瓜煮到非常淋，蟹肉嘅鮮味入哂冬瓜到真係非常開胃👍🏻
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➡️”茶碗蒸”都非常唔錯，蛋非常滑，而且面頭有好大粒新鮮冬菇，加上魚湯海鮮整成，味道岩岩好非常鮮味
之後師父係我地面將唔同嘅魚處理好，十款唔同嘅魚一次過呈現係眼前真係好即刻流哂口水🤤🤤
打頭陣嘅係➡️”甜蝦壽司”，兩隻食指咁大嘅甜蝦一睇就知非常新鮮，咬落去仲好彈牙好鮮甜
之後到魷魚壽司，面頭加左醬油再用火輕輕燒過，除左本身嘅鮮味又加多左陣咸香，肉身都爽口彈牙👍🏻
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跟住係香港比較少見嘅➡️”梅色魚壽司”，材料黎自九洲，味道比較清淡，可以試到淡淡魚香，肉身色澤透白同比夠淋非常特別😝
再黎到➡️”真鯛壽司”，白色嘅魚身近魚皮位置偏紅，魚鮮味非常特出，脂肪合量少，食落仲有陣陣香甜嘅after tast👍🏻
➡️”鱆紅魚壽司”，味道甘甜清爽，脂肪豐富魚油味較重，口感紮實
鱆紅魚
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➡️”左口魚壽司”，咬落去魚肉較結實，魚油非常豐富，師父仲係面頭加左左口魚昆布漬再輕輕燒過更加提鮮🥰🥰
左口魚
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黎到食Omakase唔少得嘅➡️”中拖羅壽司”，油脂同魚肉分佈非常靚，咬落完全無筋，仲要好厚身夠哂肥美，咬落去成個口都係魚油香真係無得頂😍😍
中拖羅
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跟住到➡️”鰹魚壽司”，肉身紅色同牛肉相似，魚味會帶少少酸同血味，肉質厚實，師父係面頭加左洋蔥片味道非常夾完全無腥味
鰹魚
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➡️”赤身壽司” 其實都係吞拿魚，只係油脂非常少，師父係魚肉中間切一刀鎖住醬汁，咬落去魚味非常突出同醬汁好夾，肉貿比較實有咬口，但非常鮮味
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➡️”鯖魚卷壽司”，係京都名物，通常感覺都會比較腥，但係師父用火輕輕燒過再加上薑絲，再加上紫菜嘅咸香，竟然完全唔覺有腥味，口感仲好有層次值得一試👍🏻👍🏻
最後師父仲特別加咗件➡️”大拖羅”比我地，入口即溶，魚油味充滿成個口真係一試難忘🥰🥰
🔸稻特選壽司十貫 ($480)
烏冬
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素麵
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