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2019-04-01
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一早已經留意位於銅鑼灣 ， 因為其門面十足日本的居酒屋， 今晚終於有機會來吃晚飯， 朋友通知我3月尾餐廳有個超荀PROMOTION ， 就是晚市2-3 位送池魚一條, 四位以上送時令剌身， 咁抵既優惠無理由唔BOOK 定位啦。 餐廳裝潢十足日式居酒屋，牆上貼滿海報，掛上一條條的BANNER , 視覺豐富 ， 而坐位也排得密密，更附設有兩個榻榻米包箱。一坐低首先打咭同POST 一張相,之後記得SHOW 比店員睇, 就可以免費得到一條池魚刺身。 和 $280 併成一盤 ，超豐富。 5盛分別是帆立貝、赤身、油甘魚、三文魚和海膽等。所有刺身切成厚身，令口感更佳 ；食刺身最重要是新鮮，呢一盤剌身唔止仲要色澤亮麗，超靚! 我最喜愛是帆立貝刺身， 外形雪白討好 ，肉質爽脆、鮮甜。 油甘魚亦是我所愛， 其魚味濃亦有回甘， 油份卻恰到好處。雖然我唔太喜歡食海膽， 但亦膽粗粗試了一口，其色澤亮麗，半凝固狀，鮮味很出，小許腥味可以接受。池魚最當造是五月，但這個
PROMOTION ， 就是晚市2-3 位送池魚一條, 四位以上送時令剌身， 咁抵既優惠無理由唔BOOK 定位啦。
餐廳裝潢十足日式居酒屋，牆上貼滿海報，掛上一條條的BANNER , 視覺豐富 ， 而坐位也排得密密，更附設有兩個榻榻米包箱。
一坐低首先打咭同POST 一張相,之後記得SHOW 比店員睇, 就可以免費得到一條池魚刺身。
[池魚] 和 [剌身5盛] $280 併成一盤 ，超豐富。 5盛分別是帆立貝、赤身、油甘魚、三文魚和海膽等。
所有刺身切成厚身，令口感更佳 ；食刺身最重要是新鮮，呢一盤剌身唔止仲要色澤亮麗，超靚!
我最喜愛是帆立貝刺身， 外形雪白討好 ，肉質爽脆、鮮甜。 油甘魚亦是我所愛， 其魚味濃亦有回甘， 油份卻恰到好處。
雖然我唔太喜歡食海膽， 但亦膽粗粗試了一口，其色澤亮麗，半凝固狀，
鮮味很出，小許腥味可以接受。
池魚最當造是五月，但這個月份出產的池魚一點也不差， 其閃閃生光的魚油加上肥美豐潤的口感，令人愛上。
刺身水準咁高， 令我對 [壽司盛盒] $268 更期待
十件壽司加六件青瓜卷
其中三件白身魚、 赤身、 白蝦、三文魚、 帆立貝、 魚籽、海膽和青瓜卷。壽司SIZE 偏大件， 幸好壽司飯比例合理，剌身上介上花紋, 令賣相更出眾。
但最靚的首選海膽壽司， 味道甘甜不腥、紫菜入口仍然香脆。 其他壽司水汁也不俗， 用料新鮮、由其帆立貝壽司超肥美，鮮甜。
吃磯燒之餘， 飲品小不了，分別點了 [威士己鹽檸檬梳打] 、[柚子蜜] $48
我的熱柚子蜜夠大杯， 甜味足，清熱氣不錯。燒花魚半條 ＄１００
一邊食魚油一邊溢出，外脆內滑， 不過要留意細骨。
群然我們都吃到半飽， 但都未來到今晚的重頭戲 [磯燒]
重口味一點， 我會推薦 [蟹味噌甲羅燒] $138/隻
以日本松葉蟹膏釀蟹蓋, 蟹膏上面加咗蟹肉、蟹籽和鵪鶉蛋。
們有請店員幫忙， 熟手的店員好快手地將蟹蓋放在燒烤爐上, 幾下手勢已經將三者混合，香味撲鼻。不久我們的蟹蓋燒好了， 入口超熱， 灰灰的色澤雖不太討好，蟹膏面浮著一層淡橘色的油，一吃下去，濃厚而實在的蟹膏味， 濃郁度爆登，但食多了便會覺得咸， 呢個moment
好想要幾件多士。
另外點了兩款店員推介, 分別是 [三文魚籽帆立殼燒] $80 和[海膽帆立殼燒] $85
價錢一啲都唔平， 但是店員稱質素保証， 所以我地就決定一試。這兩款燒物燒的時間較耐亦較煩覆， 建議交由專業店員處理。
而燒的過程中，會將帆立貝剪成一粒粒和不時加入清酒，酒味可以提鮮是肯定。
而兩者味道其實差不多，魚籽和海膽在煮的過程中會成半溶化， 其鮮味直接留在湯汁中，所以精華就是 [湯汁] 其鮮味遠遠超過海鮮的鮮度， 喝過你就明。
帆立貝因為燒過所以纖維收縮後變細密，有點渣是預期的口感，如作比較 [海膽帆立殼燒] 鮮甜味會更出眾 。
最後是[白蛤磯燒] $45/5只
白蛤和一般的花甲體積差不多大， 但蛤肉較肥美， 圓潤漲卜卜，燒時亦加入了清酒， 味道如白酒煮蜆一樣鮮甜。
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