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2017-04-28
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久聞這裡的大名久矣, 因有朋友說這裡是她吃過全香港最好吃的拉麵. 上一次來時迷路而誤打誤撞去了另一家麵店--麵三館, 頗為好笑. 這次在上環試酒後專程而來, 5點半已到了附近坐著等到6點便進去. 跟現時大部份的拉麵店一樣, 蔥, 蒜, 麵硬度等均可按喜好選擇. 湯則是似豚骨為主再作變化. 桌上有標準配置, 冷水, 辣芽菜. 店面頗大, 但不以吧枱位為主, 讓數人同行的客人方便圍桌而坐. 點的是招牌拉麵, 材料上較豐盛. 除一隻半熟蛋外, 有4片义燒, 紫菜, 木耳, 酸菜等. 湯裡頭的酸菜混著湯麵同吃, 令味道多一種變化, 這方面不錯. 整體拉麵的平衡度ok, 但不算驚喜. 湯底是相對不太油膩的豬骨湯底, 味道不錯. 但有點不夠細緻.流心蛋不太流心, 調味上亦略淡. 义燒是整碗麵最欣賞的地方, 肉味既濃厚又帶點焦香的味道, 一小片已比別家大片的义燒更有滿足感. 麵用上的是幼麵, 有點彈性不足的感覺. 翻食指數: 60分. 拉麵質素不錯但不突出, 地點不太方便, 再來的機會不大. (此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
久聞這裡的大名久矣, 因有朋友說這裡是她吃過全香港最好吃的拉麵. 上一次來時迷路而誤打誤撞去了另一家麵店--麵三館, 頗為好笑. 這次在上環試酒後專程而來, 5點半已到了附近坐著等到6點便進去.
跟現時大部份的拉麵店一樣, 蔥, 蒜, 麵硬度等均可按喜好選擇. 湯則是似豚骨為主再作變化.
桌上有標準配置, 冷水, 辣芽菜.
店面頗大, 但不以吧枱位為主, 讓數人同行的客人方便圍桌而坐.
No.1 拉麵
$98
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湯裡頭的酸菜混著湯麵同吃, 令味道多一種變化, 這方面不錯.
整體拉麵的平衡度ok, 但不算驚喜.
湯底是相對不太油膩的豬骨湯底, 味道不錯. 但有點不夠細緻.
流心蛋不太流心, 調味上亦略淡.
义燒是整碗麵最欣賞的地方, 肉味既濃厚又帶點焦香的味道, 一小片已比別家大片的义燒更有滿足感.
麵用上的是幼麵, 有點彈性不足的感覺. 翻食指數: 60分.
拉麵質素不錯但不突出, 地點不太方便, 再來的機會不大.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
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