Thomas Trillion (Closed)

Thomas Trillion 是天后甚有名氣的餅店，各款蛋糕價錢雖貴，但每一件也製作用心，賣相精緻，好比一件藝術品。適逢於大坑食晚飯，特意預留數件蛋糕作甜品。Mango Tango 是上圖黃色的正方體蛋糕，賣相看似一份小禮物。輕輕切開，層次之多令人為之讚嘆，可見廚師的心思與功力。蛋糕味道以酸香芒果為主，另滲入熱情果香及開心果味道，味蕾刺激浪接浪，很美味。Rosenana 是另一名作，蛋糕面上放有色彩繽紛的朱古力通花波波，除貌相立體吸引外，所用上的朱古力味道也不錯。至於蛋糕主體，雖層次不及 Mango Tango 多，但也有四五層。口味方面，朱古力力度輕盈，亮點在於酸香乳酪及紅莓忌廉，食感開胃不膩。最底層是杏仁餅脆脆，夠香但稍實。 Mille Feuilles 面上放滿士多啤梨，蛋糕主體是一層層千層酥及吉士醬。只淺嚐了一小口，味道無乜特別印象，只是口感遠比預期硬實欠脆，有點可惜。